鲜虾锅贴怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:50
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热心网友
时间：2022-07-05 02:41
用料
虾 8只
鸡蛋一个
韭菜一小把jih
胡萝卜半个
杏鲍菇两个
肉馅200克
盐半勺蚝油一小勺 料酒一大勺玉米淀粉一勺
面粉200克沸水120克
鲜虾锅贴的做法
虾去虾线去壳留虾尾，胡萝卜杏鲍菇切丁，韭菜切丁，虾用料酒黑胡椒碎盐鸡蛋淀粉抓匀腌制10分钟，切一点肥膘把杏鲍菇和胡萝卜炒一下，肉馅加鸡蛋一小勺盐蚝油一两滴油搅拌一下，然后把蔬菜都拌入肉馅里放冰箱冷藏
200克面粉加120克沸水用筷子搅拌一下，松弛50分钟，分成25克大小的小剂子、擀皮，先把肉馅放面皮中间，上面在放一个虾仁，中间一捏，两边不要封口
平底锅倒油，锅贴先煎一下，倒水没过锅贴的三分之一赶紧盖锅盖，中火煮，到水快干时开盖锅边淋入少许油，洒葱花芝麻再煎一下
装盘吃的时候蘸点醋和剁椒一口一个好满足
小贴士
虾冷冻一下更好去壳，肉馅要自己剁不可以偷懒，瘦肉切细剁碎，肥肉我喜欢先炖熟再切成小丁，煎饺的肉馅不用打水，加个鸡蛋就好，太水了不好包
来源 下厨房
热心网友
时间：2022-07-05 04:16
主料猪肉馅200克小青菜150克鲜虾200克馄饨皮子250克辅料油适量盐适量糖适量料酒适量生抽适量鸡精适量胡椒粉适量芝麻油适量姜适量葱适量
步骤
鲜虾锅贴的做法步骤11.准备好食材
鲜虾锅贴的做法步骤22.猪肉糜加盐，糖，料酒，先抽，芝麻油，姜末，胡椒粉，鸡精，葱花搅拌好，
鲜虾锅贴的做法步骤33.青菜洗净，用开水焯一下，切碎，挤干水分，
鲜虾锅贴的做法步骤44.把青菜末与肉末搅拌匀，
鲜虾锅贴的做法步骤55.鲜虾漂净，去虾头，虾壳，虾线，留虾尾，漂净，
鲜虾锅贴的做法步骤66.用盐，料酒，胡椒粉，搅拌入味。
鲜虾锅贴的做法步骤77.取一张馄饨皮子，
鲜虾锅贴的做法步骤88.放入适量的青菜肉馅，再放入一条虾，
鲜虾锅贴的做法步骤99.从两面包裹住，
鲜虾锅贴的做法步骤1010.取平底锅，放入比炒菜多些的油，排入鲜虾锅贴，开火，
鲜虾锅贴的做法步骤1111.等听到锅里发出嗤嗤的声音，倒入一小勺清水，盖上锅盖中火煮2分钟，
鲜虾锅贴的做法步骤1212.打开锅盖，这个时候虾尾已经转色，继续中火煎至水分干，馄饨皮子有些透明，
鲜虾锅贴的做法步骤1313.撒些白芝麻和葱花即可出锅.
鲜虾锅贴的做法步骤1414.吃时蘸上自己喜欢的番茄酱或者香醋，辣椒酱---都可以。
热心网友
时间：2022-07-05 06:24
前言锅贴是汉族的传统小吃，是一种煎烙的馅类小食品，可以根据季节或者个人口味配以不同鲜蔬菜，很是美味。
