红烧茄子需要放糖吗
发布网友
发布时间：2022-03-16 16:29
共9个回答
懂视网
时间：2022-03-16 20:50
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-16 18:15
不需要放糖。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、油 适量、花椒 3个、盐 适量、蒜 3个、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许、辣椒 适量。
1、第一步食材切好，放一旁备用。
2、碗中放入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉，拌好。
3、锅内放油加热，放入辣椒，茄子翻炒。
4、放入调好的调味汁,炒5分钟。
5、5分钟后盛出，这样红烧茄子就做好了。
热心网友
时间：2022-03-16 19:50
不用特意加糖。当菜快熟时，可以适当加一点白糖，作提鲜用。如果是加多了盐，也可以加点糖，作中和。喜欢的话可多加点
热心网友
时间：2022-03-16 21:41
可以放一点，能起到“香和鲜”的作用，但一定是少量。追答真废油，炸茄子的油呢?用多少油炸茄子?煎一下就能让茄子被成“金*”吗？
另外，为什么要放糖?根本没解释，所答非所问，问的糊涂，答的马虎。
热心网友
时间：2022-03-16 23:49
正常来说是放点白糖，主要跟据个人口味而定，可以不放的。
热心网友
时间：2022-03-17 02:14
需要
红烧茄子原料： 茄子3根。做法： 步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的
热心网友
时间：2022-03-17 04:55
不需要哈！
热心网友
时间：2022-03-17 07:53
不需要，可能会不好吃
热心网友
时间：2022-03-17 11:08
需要放糖！少放就可以
