有肉的味道的红烧茄子怎么做
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发布时间：2022-02-22 14:02
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热心网友
时间：2022-02-22 15:32
材料 茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐 红烧茄子的做法 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。 5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。 6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。 7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。 小诀窍 灿烂小叮咛： 茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~
