藏红馆|藏式养生之粗粮文化

发布网友 发布时间:2024-09-10 14:38

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热心网友 时间:2024-09-10 15:16

1. 现在物质条件越来越优越,人们吃得越来越丰盛,但家中老人却再三嘱咐,少吃精粮多吃粗粮。俗话说,不听老人言,吃亏在眼前。那我们先来了解下粗粮是什么,以及吃它究竟有啥好处。
2. 粗粮,通常指除大米和面粉之外没有精细加工的粮食。根据粗粮的种类可以分为三类,基本上日常均可见到:谷物类,如玉米、荞麦、紫米、麦麸、大麦、燕麦等;杂豆类,如黄豆、青豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类,如南瓜、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等。
3. 粗粮种类繁多,营养价值高,且优势各不相同。燕麦、豆类富含优质蛋白质,做早餐既美味又营养;玉米、紫薯脂肪含量不高,瘦身减脂代餐正合适;大麦、荞麦含丰富不可溶性纤维素,有利肠道蠕动;黑米、赤小豆可缓解糖尿病患者餐后血糖波动。
4. 在主食中,日常吃的精米白面的维生素含量均较低,且在矿物质含量和膳食纤维含量方面,粗粮也是远胜于精白米和精白面。相对于精粮,粗粮在胃中消耗的时间较长,延迟了葡萄糖吸收的速度,有效改善心脑血管功能。
5. 粗粮需要更好地咀嚼,可让牙齿更加坚固。常吃粗粮,吃嘛嘛香,身体棒棒!事实证明,青稞的营养价值远高于其它主食。它是能抵御高原严寒低氧为数不多的植物,是雪域高原上的生命奇迹,是大自然的恩赐。
6. 藏族无论男女,身体较健硕,也得益于常食青稞。用青稞制成的糌粑是人民一日三餐离不开的主食。外出游牧或远行都随身带着糌粑。吃法简单携带方便,饿了抓一把做好的糌粑就着酥油茶便是一顿午餐。
7. 粗粮和细粮都是粮食,相对来说细粮口感较好,但为什么现在如此推崇粗粮?降低肠癌发病率、补充B族维生素、延缓血糖上升、利于减肥,预防高血脂、防治抑郁症等都是粗粮的好处。
8. 看到这里,有没有想改变一下自己和家人的饮食习惯呢?多吃粗粮的同时,也要注重粗细搭配,合理膳食。如果对高原青稞感兴趣,不妨也可以尝试一下。那么下一顿就从“粗茶淡饭”开始吧!

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