熬阿胶的配料比例
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发布时间：2024-09-16 09:22
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时间：2024-09-16 15:26
事先准备所需原料,东阿阿胶,米酒，*糖,枸杞子,核桃仁,大枣,黑芝麻粉。
煮好食物后,先将阿胶糕泡在米酒里,很多买回来的阿胶糕都是块状的,也没敲小,只提前泡了四五天,如果提前泡上一小块,大概泡个两三天左右。
接着老冰糖也提前打碎了一些,将大枣洗净,随后将大枣切掉,里边的果核取出,枸杞子和核桃仁水冲洗干净,然后沥干。 然后将它们放入电炉风干表面的水分。 然后单独将核桃仁在一百五十度的高温烘烤十分钟。
黑芝麻粉还可以清洗一下,用过滤网清洗。 接着放入锅内即爆,炒至香味后,翻炒后取出备用。
接着将泡好的阿胶和米酒一起倒在不沾锅里,慢慢熬成了文火。 以大火烧开,随后将老冰糖加到文火上慢慢熬煮,在熬的情况下要不停的拌和,一直将它熬成浓稠的状态。
随后依次加入枸杞子、核桃仁、大枣,将它们充分搅匀,最后加入黑芝麻粉,由于黑芝麻粉颗粒较小,所以说,我加了黑芝麻以后,拌和起来也有摩擦阻力,所以要在把所有的食物都加入进去。
全部搅匀后,将阿胶油膏拌匀,放到烤盘里烤,直到没有发烫时将其平铺。 完全晒干发硬,即可切成块或成块状。
其实在做的时候,很多人为了方便,都是把阿胶糕磨成粉,因为也没有专门的研磨工具来磨成粉,所以马上就侵泡了。 而且在熬料阿胶糕的情况下最好不要用炒锅,要用石锅煮。
阿胶膏在早饭前后和晚饭后服用是最好的,因为早餐前基础代谢比较快,此时吃可以让人体快速消化吸收。 晚上皮肤也是消化吸收营养物质的时候,所以这两天吃是最好的。 食用阿胶期间还需要注意,不能喝酒等刺激性食物,吃完后不能立即吃冷食。 而且即然吃的话,一定要坚持下去,既然这算不算喝食疗法,吃一、两次是没用的,要想有效果,就要坚持吃下去。
纯阿胶膏在常温下都会变软,所以做好后,尽早放入冰箱冷藏,吃完后能把它拿出来放热吃,如果一次做得比较多,就可以放凉了再吃,如果一次做得比较多,就放进冰箱冷藏保存,吃完后再放凉。
