卤味的做法及配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:08
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-28 07:51
原料：鸡翅、鹌鹑蛋、鸭肾、卤水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜。
做法步骤：

第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。

第2步、卤汁配料图。

第3步、焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

第4步、将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开．

第5步、大火烧开．

第6步、将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。

第7步、转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。

第8步、4小时后捞出来食用。（蛋可以泡多4小时更入味，我认为我的4小时吃也很好吃哦）

第9步、卤好后的食物取出装盘即可食用．

第10步、煮好后的食物取出装盘即可食用．
热心网友
时间：2022-06-28 09:09
卤味食品必须要放卤料的，卤料根据不同的做法放的量也是不同的，要把卤料放到锅里，把石材和涂料一起小火慢炖。
热心网友
时间：2022-06-28 10:43
卤菜的做法及配方:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
