风味小炒鸡做法一
发布网友
发布时间：2024-09-03 08:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-03 08:10
想要制作一道美味的风味小炒鸡，首先需要准备以下原料：鸡翅、新鲜的西芹、适量的盐、味精、胡椒、干辣椒、蚝油、吉士粉和鹰粟粉，以及一个鸡蛋。
步骤一：将鸡翅的中间部分切成三段，仔细清洗掉血水，然后在大碗中加入盐、味精、胡椒、蚝油、吉士粉、鹰粟粉和打散的鸡蛋，充分搅拌均匀，让每一块鸡翅都裹满调料。接着，将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏半小时，以便更好地入味。
步骤二：加热锅子，倒入适量的色拉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，采用低温慢炸的方式，直到鸡翅表面变得金黄酥脆，然后用漏网捞出备用。
步骤三：锅中再加入少许油，放入切好的干辣椒和西芹丝，一同翻炒出香味。然后，将炸好的鸡翅重新倒入锅中，加入适量白糖和味精，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。最后，淋上香油，调味完成，一道美味的风味小炒鸡就大功告成了。
