紫菜卷是怎么卷起来的？
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发布时间：2022-04-22 05:00
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热心网友
时间：2024-07-19 20:08
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的*，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
黄瓜，蟹棒，萝卜，煎蛋饼，菠菜，香菇等等,,你喜欢吃的都可以裹进去,不过之前用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。
紫菜
最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点。
注意：米饭要有一定温度，铺到海苔上以后用铲子（沾点水）压一下，然后放中间的料。卷的时候尽量卷紧一些，最后用手向中间握一握，海苔遇到热的米饭会粘在米饭上，这样做出来的比较紧。
用大的锋利的刀子比如西厨刀切块.切的时候要讲究一刀落,否则米饭粘在刀上效果就不好了.
做好以后先不要马上打开竹帘，就那样放置一会，然后再切！
热心网友
时间：2024-07-19 20:09
米要趁热卷 卷的时候要使劲这样米饭就会黏在海苔上 卷也不那么容易松散了
热心网友
时间：2024-07-19 20:11
卷第一下的时候要大力压一下.然后再卷.卷一层压一下.照这个规律就行.
