腌的腊肉腊鱼放在冰箱冷冻了一年半还能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-05 13:37
不会。
一般的放在通风处就可以保存很久了。几个月吧
热心网友
时间：2023-05-05 13:38
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题
冰箱的冷冻冷藏功能，是不能无限期延长食物的保鲜期或保质期的，尤其是对于腊肉和腊鱼这种，腌制过程中使用了大量的盐入味，在保存的过程中，腌制的食物很容易产生*盐，再加上一些微生物的还原酶的作用，腊肉和腊鱼中*盐会被还原成亚*盐，这时一种致癌性很强的盐类，对人体危害极大，即使是在冷冻环境下，也仅仅是降低了微生物中还原酶的活性，并不能破坏掉亚*盐的结构，也就是说只要放置的时间够久，腌制食物中亚*盐的含量一样会上升，冷冻只是延缓了这个过程，所以腊肉或腊鱼在冰箱里都放一年了，亚*盐的含量已经起飞，为了您的健康，还是选择不要吃了吧。
