农贸市场建设方案范文

　　适用于农贸市场、海鲜市场、大型超市、食品加工中心、餐饮场所、学校、医疗机构等场所

　　工作人员个人卫生防护：

　　工作人员在作业过程中要加强个人防护，全程佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩，处于高风险时可选择N95以上级别防护口罩、手套（手套必须及时更换，防止交叉污染）。工作期间加强手卫生，用洗手液(或肥皂)在流动水下洗手，或用免洗手消毒剂揉搓双手。注意个人卫生、打喷嚏、咳嗽时用肘部或纸巾遮挡;口鼻分泌物用纸巾包好后，弃置于有盖的垃圾桶内。

　　从业人员要每日测量体温，做好自我健康监测，如出现发热、咳嗽等症状，要立即向单位报告，并佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的医院发热门诊进行就诊，主动向医生说明自己相关职业暴露史，就医过程尽量避免乘坐公共交通工具。

　　空气消毒：

　　推荐使用：对农贸市场、海鲜市场、超市和加工、食用冰鲜海产品的餐馆的空气可使用喷淋设备或使用CELA消毒剂搭配高压喷雾机进行空气消毒。

　　使用方法：1、每隔半小时喷淋消毒1次，每次消毒时间1~2min。

　　2、每隔2小时用高压喷雾机对整个市场空间空气消毒一次，每次消毒时间5~10min。

　　食物类消毒：

　　CELA非电解微酸性次氯酸水可加热到80度或者冷冻成冰块使用，杀菌消臭的效率不会减弱。

　　使用方法：服务人员在出售蔬菜、水果、肉类食物时做好密闭包装， 对海鲜、蔬菜等产品购买后必须煮熟后食用。对海鲜必须消毒的使用CELA消毒剂进行均匀喷洒，作用10min。对蔬菜、水果先进行清洗后使用CELA消毒剂进行浸泡消毒、去农残，作用10min，无需冲洗可直接食用。

　　餐饮单位要规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。

　　物表、食品加工工具和设备消毒：

　　使用方法：每次进货前对运输车辆、盛装容器、菜篮、水果篮、切肉案板等蔬菜、水果、肉食类的运输、盛装、切割、移动工具或设备使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。同时加强对物流运输车辆、存储库房、物品环境和包装的消毒频次。

　　卸货后再一次对运输车辆、盛装容器等使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。

　　每日开业和停止营业时要对切肉案板、储存器具等蔬菜、水果、肉食类的盛装、切割、移动工具表面使用CELA消毒剂进行喷擦擦拭，作用10min，免冲洗。

　　地面、座椅、厕所便器等，使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min。