专利名称：一种牡丹酸乳及其制备方法专利类型：发明专利发明人：杨永庆
申请号：CN201410139809.2申请日：20140409公开号：CN103960358A公开日：20140806
摘要：一种牡丹酸乳及其制备方法，牡丹酸乳由重量比为7:5:3牡丹仁浆、牡丹花液、乌梅汁，以及添加量依次为牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁总重量7-9%、4-7%、0.2-0.25%、0.12-0.3%和0.15-0.25%的全脂奶粉、蔗糖、柠檬酸、稳定剂和乳化剂组成；其制备方法包括牡丹仁浆、牡丹花液和乌梅汁的三个制备工艺，以及蔗糖、乌梅汁和柠檬酸制得的溶液A，溶液B的发酵后与溶液A混装的过程。本发明制得的牡丹酸乳具有牡丹仁浆和牛奶的双重风味，蛋白质和活菌含量高，增强肠胃的消化能力，增加人们对牡丹酸乳的营养成分的吸收，而且脂肪低，可满足低脂膳食人群的消费需求。
申请人：洛阳春魁农业开发有限公司
地址：471003 河南省洛阳市西工区中州中路427号通元花园3-2-2603号A区
国籍：CN
代理机构：洛阳公信知识产权事务所(普通合伙)
代理人：张燕
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