序名称 号 可能添加的食品品种 检测方法 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 GB/T 19681-2005 食品中苏丹辣椒粉、含辣椒类的食品（辣苏丹红 红染料的检测方法高效液相色椒酱、辣味调味品） 谱法 王金黄、块黄 腐皮 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 蛋白精、三聚乳及乳制品 氰胺 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面无 硼酸与硼砂 条、饺子皮 硫氰酸钠 乳及乳制品 无 玫瑰红B 调味品 无 美术绿 茶叶 无 碱性嫩黄 豆制品 海参、鱿鱼等干水产品、血豆SC/T 3025-2006 水产品中甲醛工业用甲醛 腐 的测定 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜无 工业用火碱 乳 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无 硫化钠 味精 无 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、无 工业硫磺 龙眼、胡萝卜、姜等 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无 参照上海市食品药品检验所自罂粟壳 火锅底料及小吃类 建方法 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴乳与乳制品 定－L（－）－羟脯氨酸含量测革皮水解物 定（检测方法由中国检验检疫含乳饮料 科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： Wkzhong@21cn.com） GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 联系方式： Wkzhong@21cn.com） 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 无 无 无 无 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 无 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测18 溴酸钾 小麦粉 β-内酰胺酶 19 （金玉兰酶制剂） 乳与乳制品 20 21 富马酸二甲糕点 酯 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等 废弃食用油脂 工业用矿物22 油 23 工业明胶 24 工业酒精 25 敌敌畏 26 毛发水 27 工业用乙酸 勾兑食醋 肾上腺素受猪肉、牛羊肉及肝脏等 体激动剂类28 药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 29 猪肉、禽肉、动物性水产品 硝基呋喃类药物 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 31 抗生素残渣 猪肉 32 猪肉 镇静剂 定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 33 34 35 36 37 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、蘑菇样品可通过照射进行定性荧光增白物面粉 检测 质 面粉样品无检测方法 工业氯化镁 木耳 无 磷化铝 木耳 无 馅料原料漂焙烤食品 无，需要研制馅料原料中二氧白剂 化硫脲的测定方法 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红无，需要研制食品中酸性橙II壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 酸性橙Ⅱ （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 生食水产品、肉制品、猪肠衣、GB/T 22338-2008 动物源性食蜂蜜 品中氯霉素类药物残留量测定 麻辣烫类食品 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 面制品 无 鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 腐竹、米线等 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气38 39 氯霉素 喹诺酮类 40 水玻璃 41 孔雀石绿 42 43 乌洛托品 五氯酚钠 44 喹乙醇 水产养殖饲料 45 碱性黄 大黄鱼 46 叉烧肉类 磺胺二甲嘧啶 47 敌百虫 腌制食品 相色谱法 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序食品品种 号 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 GB/T 5009.35-2003 渍菜（泡菜着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱1 等）、葡萄酒 惑红、日落黄）等 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 3 4 5 水果冻、蛋白着色剂、防腐剂、酸度调节剂 冻类 （己二酸等） 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖腌菜 精钠、甜蜜素等） 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙面点、月饼 酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐 剂、着色剂、甜味剂 面条、饺子皮 面粉处理剂 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷GB/T 5009.182-2003 糕点 酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、面制食品中铝的测定 甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 馒头 漂白剂（硫磺） 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 肉制品和卤GB/T 5009.33-2003 制熟食、腌肉护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测料和嫩肉粉定 类产品 6 7 8 9 10 小麦粉 11 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾 滑石粉 12 臭豆腐 硫酸亚铁 13 乳制品（除干山梨酸 酪外） GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 无 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 14 乳制品（除干纳他霉素 酪外） 15 蔬菜干制品 硫酸铜 16 “酒类”（配甜蜜素 制酒除外） 17 “酒类” 安塞蜜 18 面制品和膨硫酸铝钾、硫酸铝铵 化食品 19 鲜瘦肉 胭脂红 20 大黄鱼、小黄柠檬黄 鱼 21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 22 烤鱼片、冷冻亚硫酸钠 虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
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