酒店人力资源管理制度

酒店人力资源治理是依照国家人事劳动政策和企业制定的治理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和治理，在人事政策和制度的制定，职员的聘请、考核、鼓舞、纪律治理等系列日常治理业务中，调动职职员作积极性，提高职员劳动素养，增强企业内部凝聚力，塑造一支充满活力和斗争力的团队，为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保证。 酒店是以人为中心的行业，酒店的治理说到底确实是对人的治理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体职员的素养，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性,从而提高全体职员的素养不断提高劳动效率。因此，加强人力资源治理对酒店具有极重要的意义。

一、 组织结构与岗位描述要想做好人力资源治理工作，第一要熟悉酒店内部的组织结

构。一样酒店的组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，依照岗位特点确定具体要求，包括技术种类、工作范畴、权益、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是聘请工作的依据，也是对职员的工作表现进行评判的标准。

例：人事培训部的岗位描述

1、协助总经理制定酒店人力资源进展打算。

2、依照经营治理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。 3、负责起草人事治理的有关制度，如职员手册，劳动治理制度、培训制度奖惩制度等。 4、负责打算与实施职员的聘请与培训工作。 5、定期对职职员作表现进行考核。

6、负责职员纪律治理、奖惩治理、处理职员投诉。 7、治理职员档案，处理职员离职安排，做好人事统计。 8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。

9、全面负责酒店各级各类职员的培训治理工作。

10、负责酒店人事、劳动和培训的日常治理工作，并发挥和谐操纵的功能。 二、人力资源的聘请与甄选

依照酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段聘请人员。因此所聘请的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的聘请方法也不一样。 （一） 一样的聘请、甄选流程：

（二）人力资源选拔方法 1、心理测验法 2、面试 3、知识考核 4、情形模拟练习 5、分析应聘人员申请材料 三、酒店培训治理

（一）酒店培训的考虑要点

1、有针对性 要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个通过培训的职员以较快地适应自己所从事的工作。

2、时刻操纵 酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是安排培训时刻的要点。

3、培训应多样性 由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业职员轮班工作，实施培训工作难度专门大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采纳专题培训与治理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，

短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。

（二）酒店培训的种类 酒店培训方式可依照培训对象的不同层次，在不同时刻、地点提供不同的内容，形成一个立体的培训模式。

a) 决策治理层培训（总经理、副总、总监及各部门经理） 对高级治理人员培训的要紧内容是战略治理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算治理、成本操纵、经营决策和治理能力提升等课题。

b) 督导治理层（各部门副职、主任和领班） 培训重点在于治理理念与能力的训练，酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。 c) 服务员及操作人员层 培训重点是提高他们的整体素养，服务意识，即从专业知识，业务技能与工作态度三个方面进行。 （三）、培训流程 四、绩效考核

酒店的绩效考核是对比工作岗位描述和工作任务书，对职员的业务能力，工作表现和工作态度等进行评判，并给予量化，考核结果直截了当阻碍职员晋升、奖惩、工资、培训机会等，它有利于调动职员的积极性和制造性。 （一）绩效考核的内容：

1、考评职员的素养。要紧是检验职员的人格品质与道德水准，包括职员是否有上进心，是否忠于本职工作，职员组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容外表。 2、职员的能力。对不同职务职员的业务能力，要作分类考评。

3、考评职员的态度。要紧指职员的事业心与工作态度，包括出勤情形、工作的主动性与积极性等内容。 4、考评职员的绩效。

（二）职员考评的要紧方法

1、综合表现考评法。是指对职员在考评期限内的各方面表现作全面的综合评判。 2、业务绩效考评。侧重从职员对专业业务的胜任情形及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。 五、职员生涯规划

人事培训部有责任鼓舞和关心职员制定个人进展打算，并及时进行监督和考察，如此有利于促进酒店进展，使职员有归属感，提高职员忠诚度。

通过绩效考评，职员可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的爱好及公司的经营进展规划和实际情形，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下逐步来实现。

六、酒店人事治理

酒店人事治理的内容大致包括以下几个方面： 1、职员奖励与晋升 2、职员纪律治理 3、纪律处分

4、职员投诉处理 5、职员档案治理 6、酒店人事统计 七、薪酬设计

酒店薪酬设计应遵循如下差不多原则： 1、定岗定编，才职想称，按劳分配。

2、个人收入要与酒店效益挂钩，专门是销售部门。 3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和奉献大小给予合理的薪酬。

4、正确运用精神鼓舞和物质奖励相结合的工作方法