最直接的危害就是浪费粮食
由于过度加工，一些工序如抛光，对米粒进行打磨，造成损耗，浪费总量惊人。此外，过度加工还消耗了大量电力能源。
与造成的浪费相比，过度加工导致的健康危害则需要引起重视：一是造成养分流失，进而导致营养失衡；二是造成膳食纤维丧失，不利于一些慢性疾病的防治。
综上所述，我们不提倡大米过度加工。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第十六条 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品安全监督管理等部门应当组织开展进一步调查。
第十七条 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
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