乡下的野花

譬　菜。只要愿意，荠菜、蒿菜、蕨　口钟能采上几把回家入馔，为家里餐桌添加一点新鲜野趣。　野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰　虾搭档，则又滋味无穷。　：：　芳　都是诱人的美食。　泡，然后拌入美味的什锦，或切　巍　差　够　蕨菜又名龙爪菜、神仙菜，不仅好吃，还营养丰富，　蔬山珍”，所以近几年越来越受到人们的青睐。春暖花开　富，物美价廉。择几片漂在碧绿的汤里，赏心悦目；与鱼　有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，被称作是“野　荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，在春天所有的野　蕨菜肥，是人们采食的最佳时节。蕨菜采回来后先在开水　菜中，是最早报春的时鲜野菜。　“春在溪头荠菜花”，春　锅里焯一下，再捞出来泡在冷水里，随食随捞，能做出多　天采摘一把荠菜的嫩茎叶可做成各种美食，或炒，或蒸，　种色味香形俱佳的凉热菜，既有浓厚的乡野风味，又有田　或做汤，或凉拌，或卷成春饼，或剁成饺子馅儿。凉拌荠　园般的清香四溢。如红烧蕨菜、蕨菜扣肉、海米蕨菜、蕨　菜豆腐羹，是春天餐桌上的一道好菜。先将荠菜洗净剁碎　菜鸡茸羹等，味道都特别鲜美。　了，和在嫩豆腐里；再用几粒花椒炝锅，加上姜末、蒜　春天是吃野菜的季节，其他诸如马齿苋、蒲公英、枸　泥，调成汁液，再淋几滴麻油，倒入荠菜豆腐里拌匀即　杞叶、野葱等等，其新芽都可食，无论哪种，一律清香鲜　成。大快朵颐一番后，乡野的气息便弥漫开来，那鲜香爽　嫩，是大自然在春天送给我们的美味佳肴。现代医学研究　口的味道传递着春天的温馨。　证明：山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合　苜蓿又叫萱草，俗称黄花菜，叶青青，花黄黄，看后　物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，　让人长久地赏心悦目。那些清丽可人的黄花菜，一簇簇的　有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几　在乡野田间随风摇曳，好像正等着我们去寻觅。黄花菜可　十倍。我们踏着春光、赏着春花、采摘野菜、品尝春汤，不　清炒，也可炒鸡蛋、炒肉丝，或与豆芽、豆腐丝之类共同　由得醉在美丽的春色里。圉　素炒。夹一筷子入ＩＺｌ，脆嫩清爽，鲜美无比。新鲜的黄花　的恩赐，一点点雨水就能让它生长。但它的花ＪＬ￣Ｉ］美得惊　乡野的黄土路边，绿茵茵的杂草丛　人。四月里，它长长的藤蔓上，开满了深紫色的花朵，就　中，开满了各式各样的野花。　像洒落在路边的灿烂的星星。但它却从不炫耀，总是想法　姹紫的，嫣红的，粉白的，他们藏　把自己藏在绿叶的深处。　在路边的草丛中，露着俏皮的脸，朝着　春天里，美丽的野豆角花像一个羞涩的少女，开始做　新娘了。待到夏天来临，她才开始向人展示自己的成果。　一口　四月的天空是蔚蓝的，四月的天　胡　俊　空明朗且辽远。四月的镶了花边的小路　啊跳啊，好像一群四月里的精灵。　一人们笑啊笑。　颗颗美丽的红豆，分明是一个个美好的心愿。　从此，无论到哪里，那一瓣瓣豆角花都开始点缀我思　芳　上，走来了一群可爱的小姑娘，她们蹦　乡的梦，那一颗颗红豆都成了我思乡的心。　个小姑娘弯下腰，采下一朵鲜花　三月的茅根，留给我们的记忆是甜的。四月的青杏，　插在头上。我看见，小姑娘的脸笑成一　留给我们的记忆是酸的。而你，故乡的奶子花，留给我们　朵花了，小姑娘的辫梢上有一只蝴蝶在　的是怎样的一种记忆啊。　飞了。　那是一种低级的植物，常常长在不为人知的角落，从　春风起处，她一样绽绿；春雨洒落时，她一样开花。　那是一种不起眼的小花，长长的伞柄上，举着几朵嫩嫩　四月的乡野，星星点点的花的世　不与人争夺阳光，也从不想让人注意。　界，每一个小姑娘，　都是一朵可爱的花。　乡下的野花，多是叫不上名字的，不知是因为他们太　的、黄中带粉的小花。　多了，还是因为他们不珍贵。　但在我们这些孩子们眼中，从来就没有什么贵贱之　分。于是，我们给他们起了好多好多的名字。什么打碗　花、婆婆丁、屈曲菜，可多了。　一放学了，我们在地里找到它，掐一朵，放在鼻子上，　种类似蜂蜜的味道直冲心脾。　我的故乡是贫穷的，但她照样给了她不懂事的孩子以　欢乐，哪怕我们咬疼了她的乳房。　在这些花中，我最喜欢的是一种叫野豆角花的植物。　奶子花，故乡母亲的花啊！圉（作者单位：宝丰县国　它不挑地方，随便在路边就可以生长，它不强求上天　土资源局）　ＺＩＹＵＡＮＤＡＯＫＡＮ