酒对人体的健康影响如何？对此问题尽管众说纷纭，但是，某些基本看法可以说大家都是一致的。我国古代医药学家李时珍在《本草纲目》中也谈到酒与健康与饮酒数量有关。他说：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”现代科学研究证明，这个论断是有道理的。
饮酒适量少生病
所谓少饮，就是饮酒的量要以不损害健康为原则。很多科学家经过大量调查研究，基于各种病理学的检验资料，提出了一个安全的饮酒量。对一个60公斤体重的人来说，摄入乙醇的安全量上限为60克，相当于每公斤体重1克。但是，不能绝对而论，应当考虑到个体差异，每天摄入乙醇的量应限制在45克以内为好。超过这个摄入量“痛饮”的话，对肝脏的损害率就会明显增加，还会造成慢性酒精中毒，引起多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍等疾病。神经系统受到侵犯后，中枢神经抑制过程减弱，大脑皮层功能紊乱，久而久之则可造成智力和记忆力减退、判断力下降，有时出现妄想等精神病症状。同时，食欲减退，摄取蛋白质及维生素不足，造成营养不良。如果是胰岛素依赖性糖尿病患者，大量饮酒后，会出现低血糖，甚至有死于昏迷的病例。
近年来，医学家研究证实：大量摄入酒精可损害骨组织。大量饮酒造成的危害是严重的，必须引起警惕。
借酒催眠不可取
笔者过去有饮酒催眠的习惯，爬格子夜间工作，常失眠难入睡。因此，手中笔一放，一杯酒呷了一口又一口，两杯酒落肚，倒在床上就迷迷糊糊地睡着了。长此以往，把酒当成了催眠剂。
近日，因旧病复发住院治疗，酒不能喝了失眠的痛苦实难忍受。一天，医师查房时听说我有借酒催眠的习惯，便对我讲饮酒催眠的危害。实践证明：饮酒之后的脑电图，与正常睡眠时不同，饮酒后一段时间，脑子活动反而会变得比平时更加活跃。因此，酒后尽管可以使人麻醉，进入睡眠状态，但从脑电图活动的情况来看，酒后的睡眠与正常睡眠有着本质上的区别。很难达到缓解疲劳、促进肌体各组织器官休息的目的。
医师的话是对的，实际生活中，我也有这种体会，即饮酒之后，即使是昏沉沉地睡了很长时间，但是，醒来之后，仍然觉得有头晕、头痛、全身无力等不舒服的感觉。
医师告戒我说：长期以酒催眠会加重酒精对大脑的毒害作用，使脑发生退化、萎缩等改变。个别人偶然还会产生酒精中毒性精神病，手脚麻木等多发性神经炎等表现，因此，从健康的角度出发，用酒催眠实不可取。
老年饮酒有讲究
许多老年人喜爱杯中之物。曾有学者作过统计，在退休的老年人中，有饮酒习惯的约占10%以上。那么，饮酒对老年人的健康有益还是有害？老年人喝哪一类酒好呢？
据报道：德国的百岁老人中，不少人有每天少量饮酒的习惯。老年人如果长期大量饮用高酒精度的烈性酒，它可抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶的活性，严重影响老年人的消化功能及营养吸收。也有学者认为：长期饮用烈性酒，可促使肝脏内的胆固醇合成，易于引起血管内胆固醇及甘油三脂浓度升高，从而导致冠心病和脑血管硬化的发生。因此，饮用烈性酒对老年人身心健康有害。
为有益于老年人的健康，除了少量饮用一些啤酒、葡萄酒等低度酒之外，酌量饮一些优质绍兴黄酒也是很好的。但是，必须按各自体质承受能力而定，量力而饮。同时，在冬季请中医开方笺浸泡药酒、补酒，也是老年人饮酒的一种有益健康的食补方法。