羊肉汤中菜与肉的比例以1：1为合适。
羊肉汤中不能放太多蔬菜，否则羊肉的味道会被蔬菜吸收掉，吃起来寡淡无味，汤色浑浊，也不能放的过少，否则羊肉过于油腻，吃多容易肠胃不适，最好比例控制在1：1的羊肉和蔬菜为佳。