丝瓜煮汤要不要削皮
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发布时间：2022-04-21 20:28
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热心网友
时间：2023-07-05 05:57
丝瓜是我们夏天最爱吃的食材，做汤更是能清爽解暑，口感滑嫩。比绿豆汤、红豆汤有过之无不及的功效，具备丰富的价值，丝瓜有保持皮肤弹性的特殊功能，可以女性保持皮肤水嫩、美容去皱，另外还有活血通络功效，对经期的调理有很大帮助；丝瓜中富含维生素B等物质，有利于小孩的大脑发育；丝瓜性凉，有祛咳镇痰的效果，嗓子不舒服的人可以多吃些。清热解毒，口感滑嫩，增强食欲的丝瓜汤，是夏天营养价值最高一道菜。
大部分人用丝瓜做汤，直接去皮，以为会把汤水变黑，影响食欲，其实是加凉水的原因，加沸水的汤则是，色泽明亮，口齿留香。还有人认为，带皮的丝瓜吃起来，会很硬很柴，那是丝瓜棱没有去掉的缘故。丝瓜营养价值高，在于丝瓜皮，去火，易消化的丝瓜汤，你真的会做吗？
【食材】丝瓜2个，小辣椒2个，调料油、盐、料酒、淀粉适量。
【制作步骤】
1、丝瓜洗净，去棱（用钢勺即可），切块；辣椒洗净切段。
2、热油翻炒辣椒，加丝瓜、盐、料酒翻炒片刻。
3、加沸水（切忌加凉水，否则汤会变黑），淀粉，煮至汤粘稠即可。
小提示：
挑选丝瓜要选择外形规则，没有突起的，用手捏下，要选有弹性的丝瓜，硬的会发苦。
丝瓜皮千万不要去，因为丝瓜的营养价值全在丝瓜皮上，去掉丝瓜上的棱就可以，这样吃起来不会硬，不会柴；切忌加凉水，否则汤会变黑。
热心网友
时间：2023-07-05 05:57
丝瓜要不要削皮：
根据个人的吃法和做法不同，丝瓜可以削皮也可以不用削皮。
如果是做丝瓜蛋汤还是建议削皮比较好吃，做出来的汤会比较丝滑可口。但如果炒着吃一定要去皮的炒着吃不去皮口感不好比较不好下咽
如果是凉拌的话丝瓜皮可以不用削的那么光滑，吃起来会有点脆脆的感觉，比较好吃，而且皮比较有排毒功效。
丝瓜的功效：
祛脂降压,丰胸,解毒,淋证,提高免疫力,健脑
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
2、女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
3、丝瓜还能抗坏血病， 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
4、健脑美容： 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年*脑健康。
5、抗病毒、抗过敏： 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
