油菜吃法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:04
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-04 23:13
1、用料：油菜200g、蒜2瓣、蚝油1勺、盐适量、干辣椒1个。
2、小油菜摘好洗净控水。
3、准备好蒜末、干辣椒。
4、锅内热油、下辣椒蒜末煸炒出香味。
5、下小油菜、翻炒一两分钟至变软。
6、加入蚝油继续煸炒片刻。
7、出锅前加入适量盐、盛出即可啦。
热心网友
时间：2024-02-23 21:58
油菜的营养也很丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素C。油菜有很多种做法，比如香菇油菜，清炒小油菜，油菜木耳……喜欢吃鱼香口味的也可以做成鱼香油菜，这个季节，凉拌小油菜也不错呢！
分享一下鱼香油菜和凉拌小油菜的做法，供大家参考——
鱼香油菜:用料，油菜，葱姜蒜末，鱼香调料，（超市有卖，也可以自己调制）这里教大家一个自己调制料汁的。
1油菜掰开洗净，嫩一点的好，切成大约4厘米长的段备用。
2准备葱姜蒜末，豆瓣酱，豆瓣酱按照自己的口味选择。
3调汁:白糖，米醋，酱油，鸡精，盐，淀粉（适量，薄芡汁），兑汁备用。
4锅烧热放油，油菜下锅煸炒油润，盛出放在盘里。
5锅中继续放油，把豆瓣酱和葱姜蒜末一同下锅煸炒出香味，这时候倒入调好的料汁炒制，芡汁变粘稠时，倒入油菜，炒匀即可出锅。如果家里有鱼香肉丝的调料可以拿来直接用就好。
凉拌小油菜:油菜洗净焯水，用油菜心来做，焯透即可，别焯过火，可以加一点盐和油，使颜色更翠绿营养也不流失。凉拌时，按照自己喜欢的口味做，可以加一些麻油，芝麻酱，蒜末……夏天吃比较清淡爽口，多吃青菜有好处。
热心网友
时间：2024-02-23 21:58
香菇炒油菜，先放香菇还是油菜？顺序一定要对，教你详细做法
香菇油菜一直是我最爱的，非常美味可口。不过，每次做香菇油菜这道菜时，总是有一个疑问：先炒油菜还是先炒香菇？实际上，这两种方法都是错误的，无论先放哪一个，都不对味。于是专门请教了20年的老师傅，按照他的方法，炒出的蘑菇油菜十分脆爽可口，而且蘑菇入味，很少美味。
【烹饪步骤】
1.将购买的蘑菇洗净，放入水中，加盐浸泡15分钟，将里面的脏污充分泡出，然后冲洗干净。蘑菇的内部很脏，内部黑色的杂质一定要去除干净。
2.将洗净的蘑菇切成薄片，加水倒入锅中加热至沸腾，然后将蘑菇放入水中烫一分钟，迅速取出，控干水分，以备后用。
3.清洗油菜，去掉油菜根，然后冲洗干净，切成约2cm的切片，注意油菜的茎叶应分开。
4.将植物油倒入锅中，六成热时，将菜茎放入锅中快速炒30秒钟，然后加入油菜叶，迅速搅拌均匀，20秒后出锅。
5.另起锅烧油，加入控干水分的香菇片炒香，然后加入一匙蚝油并拌匀，香菇非常可口。
6.由于香菇已经煮熟，直接加入蚝油调味，再加入油菜拌匀，即可撒上鸡精出锅。香菇油菜颜色翠绿，清脆爽口，美味极了
