红烧肉焖豇豆茄子干最正宗的做法
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发布时间：2022-04-21 21:01
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热心网友
时间：2023-12-26 10:16
前言
用红烧烧肉焖干菜一直是我的最爱，干菜和鲜菜完全是两种味道和感觉，吸收了太阳的精华，真的有太阳味呢！干菜吸收了红烧肉的味道更醇香！
材料
主料：五花肉500、豇豆干50克、茄子干50克；
辅料：盐2克、红烧酱油适量、冰糖50克、蚝油适量、大料2个、姜适量
红烧肉焖豇豆茄子干
1
干菜提前用开水浸泡至少一个小时
2
五花肉加葱姜料酒用凉水浸泡后，换凉水入锅焯去脏物
3
焯好后捞出备用
4
锅中放少量油煸炒五花肉
5
炒至表面微黄加开水
6
加入红烧酱油，冰糖，蚝油，大料，姜片大火烧开，转中火炖半小时
7
加入茄子豇豆干继续炖半小时
8
汤汁收没后，盛出
小贴士
干菜提前用热水浸泡至少一个小时，口感更好也更易入味！一定要直接加开水烧肉，凉水肉会硬口感不好。
