切连泡菜的做法大全
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一、四川泡菜萝卜泡菜
主料：胡萝卜适量 白萝卜适量 沙田青萝卜适量 小米辣椒适量 线椒适量 大葱适量
辅料：大蒜适量 姜适量 大料适量 花椒适量
制作工艺：
1. 第一步就是让所有的食材沥水，晾晒半日，不可有一点清洗的水分。准备好各种萝卜，洗净～去皮～切条(长度3-5cm，宽度厚度1cm)。葱段辣椒大蒜生姜洗干净。放置沥水筐晾晒～(选择这个筐是因为360度都通风透气～好用!)
2. 花椒大料根据菜量放适量即可
3. 把所有的食材放入玻璃罐～
4. 食用水倒入锅中!加入泡菜盐煮开～500毫升水我放了8-9勺盐…尝一下～根据自己口味来～够咸就好～!!!看这里!!!煮开的盐水倒入干净无水的容器晾凉!!!
5. 倒入放好泡菜的玻璃罐中～一定要凉的煮盐水!
6. 我加了一层保鲜膜密封～因为我这个不是专业泡菜罐子。我是嘴馋所以就自己在家做了!萝卜泡菜泡5-7天就好了～记得放在避光阴凉处就好啦
7. 完美的泡菜～开吃思密达!腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来～不然容易破坏盐卤水，泡菜会坏掉的!
二、泡菜小技巧
1.所有材料不可掺有一滴生水!
2.煮开的盐水必须放置完全凉!
3.所有容器必须干净无水!
4.研制5-7天即可!
5.盐水可以循环利用!
6.腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来～不然容易破坏盐卤水，泡菜会坏掉的!
