绵阳特色美食有哪些？
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发布时间：2022-04-21 23:12
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时间：2023-07-09 16:04
绵阳特色美食有：绵阳米粉、脆皮锅魁、梓潼片粉、冷沾沾、梓潼镶碗等。
1、绵阳米粉
绵阳米粉，是四川绵阳地区的特色美食，绵阳米粉是那种细细的米粉，口味分清汤、红汤、清红汤三大类，佐料更是有肥肠排骨笋子豌豆等上十种。有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇，就是蒋公琰。
2、脆皮锅魁
脆皮锅魁是绵阳十分具有地方特色的美食，现烤的锅魁又薄又脆，用小刀切开后很像一个蚌壳，内里填上各种馅料。
3、梓潼片粉
梓潼片粉是四川绵阳特色美食，材料味道独特，晶莹剔透，相传梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结经验，经多次实验而创造这一美肴。
4、冷沾沾
绵阳冷沾沾，一种江湖派四川街边小吃。就是将各种新鲜蔬菜被煮过之后用牙签串起一个个整齐放在盘子里，然后放到调好的蘸料涮一下再吃。
5、梓潼镶碗
四川梓潼的镶碗，也有写成香碗的，自古镶碗就是上的酒席桌面的特色大菜，清香、鲜爽、酥软的有些不像四川菜。镶碗最早是宫廷御膳，明世宗时，总督营戍政的仇鸾，失势后举家迁居梓潼，并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后，便在民间的“田席”上增加了这道必不可少的镶碗大菜，就这样一直相传至今，成为梓潼的一道名菜，令人百吃不厌，享誉久远。
