鸡蛋和鸭蛋的营养价值，有什么不同？
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发布时间：2022-04-21 23:01
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热心网友
时间：2024-03-10 18:56
蛋类是生活中很常见的食物，在居民营养摄入方面，很多营养医生都会推荐居民要摄入足够的蛋类营养，最好一周不少于4次。蛋类有几类，最常用的是鸡蛋，其次鸭蛋，再者就是鹅蛋、鸟蛋、鹌鹑蛋等等。很多人会以为既然同属蛋类，那么无论哪种蛋类，其营养都差不多，实则不然，以鸡蛋和鸭蛋为例，两者的营养成分就有不少差异。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵黄素，其营养主要集中在蛋黄，蛋黄中的卵黄素和DHA是保护人体眼睛视力和促进脑部细胞发育的重要物质，同时，蛋黄中的蛋白质氨基酸成分非常接近人体的蛋白质组织，所以易被人体吸收。除了蛋白质和卵黄素，鸡蛋中还含有脂肪、多种维生素和钙，铁，钾等矿物质。整体来说，鸡蛋是一种健康理想的食品，优质的蛋白质和卵黄素是它的优势所在，常吃鸡蛋能起到增强记忆力、预防脑部衰退、修复肝脏受损细胞等功效。
再看看鸭蛋，鸭蛋中同样含有丰富的蛋白质，而是它的蛋白质含量比鸡蛋还高，除此之外，鸭蛋中的脂肪含量也比鸡蛋高，而鸭蛋于鸡蛋的区别在于它的矿物质含量高，特别是铁和钙的含量很高，常吃鸭蛋对于骨骼发育和预防贫血有重要作用，另外鸭蛋中还含有丰富的维生素b2，能很好的预防和治疗维生素b2缺乏症。
通过以上两种蛋类的营养对比，我们能看出两种蛋类的营养成份都相当丰富，那么相对来说，鸭蛋的脂肪和胆固醇含量偏高，所以患有高血压、高血脂、高胆固醇的人群不适合食用，但因为鸭蛋的补益效果更佳，所以身体虚弱贫血的患者食用鸭蛋更能增强体质。而鸡蛋的营养相对均衡，更适合普通人日常食用。
热心网友
时间：2024-03-10 18:56
鸡蛋和鸭蛋的营养有什么区别，哪个更好吃？看完涨知识，别买错了
热心网友
时间：2024-03-10 18:57
它俩的营养成分不同，鸭蛋含的维生素和矿物质都比鸡蛋高，而且它俩的功效也不一样，鸭蛋具有清热去火的作用，而鸡蛋则可以补血养虚。
热心网友
时间：2024-03-10 18:57
一般鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋，其次是维生素B2以及矿物质钙铁含量超过鸡蛋。
热心网友
时间：2024-03-10 18:58
营养价值都是一样的，只是两个在口感上有所不同，只是简单的吃法的话鸡蛋的口感要好，如果是做成卤蛋的话要属鸭蛋
