黄瓜炒火腿肠的步骤
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想做一个色香味俱全的美味菜肴那就非黄瓜炒火腿肠莫属了，这款菜品红红绿绿的特别鲜艳，看了就很有食欲。下面就来说说怎么做黄瓜炒香肠，喜欢的亲们一起来看看吧。
食材：
黄瓜 1根
火腿肠 2根
辣椒 4颗
香葱 1棵
1、如图，先准备材料：黄瓜一根、火腿肠两根、香葱一棵、辣椒4颗。
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2、如图，把火腿肠去皮切成薄片，黄瓜洗净也切成薄片，香葱和辣椒洗净切成圈状。
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3、如图，锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时倒入切好的黄瓜和火腿肠，用铲子翻炒几下。
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4、如图，放入切好的香葱圈和辣椒圈，接着放入少量食盐、五香粉，用铲子翻炒均匀，锅内见干时可适量加入一些清水。
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5、放上鸡精并用铲子翻炒均匀，然后就可以关火了。
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6、最后，将炒好的黄瓜火腿肠盛入漂亮的盘子内即可食用哦。
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黄瓜炒火腿肠
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根
调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜
做法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
营养价值：
黄瓜炒火腿肠是非常有营养的一道菜，主要营养价值来自于黄瓜，黄瓜炒火腿肠这道菜可以抗衰老和抗肿瘤，并且能够防止酒精中毒，所以这道菜也是下酒的好菜，黄瓜炒火腿肠还能减肥和强身，是一道功能齐全的菜。这样的食物含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以补充水分，黄瓜是一种很美容的蔬菜，这样的搭配食用的话还可以有减肥健身的作用。
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黄瓜 2条
蒜 4瓣
火腿 2条
小米椒 5只
油 适量
盐 适量
高汤精 少量
方法/步骤
黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮。
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油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。
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放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。
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用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。
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END
注意事项
青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久。
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锅内放油，把黄瓜炒好，之后放锅内上加入调料就可以了，非常简单
