西米怎样煮不烂？

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:36

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热心网友 时间：2023-09-26 00:04

西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：

1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。

需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。

2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。

3、当煮到西米还有一半白芯的时候，可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。

4、煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。

5、倒入筛网，用可食用净化水冲凉透即可。

也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。

Q弹的西米就煮好啦！

热心网友 时间：2023-09-26 00:04

西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：
1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。
需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。
2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。
3、当煮到西米还有一半白芯的时候，可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。
4、煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。
5、倒入筛网，用可食用净化水冲凉透即可。
也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。
Q弹的西米就煮好啦！

热心网友 时间：2023-09-26 00:05

　 1、把西米放进清水里洗浸干净备用。 　　2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。 　　3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 　　4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 　　5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。 希望能够帮到你。。。