平凉有什么好吃的?

发布网友 发布时间：2022-04-27 10:50

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热心网友 时间：2022-07-19 07:44

超级多啊。主要以面食为主，比如：炒面，烩面，生汆面，饸饹面，酸汤面，油泼面，拉面，麻食，手工面擀面皮，饼子，馒头，酥馍，包子，油饼，菜夹馍，肉夹馍。

饸饹面

酸汤面

然后还有：砂锅，饺子，麻辣烫，串串香，火锅，羊肉泡，燕面揉揉，泾川面筋，搅团，熟牛肉，凉皮，茶叶蛋，稀饭，豆浆，油条，醪糟等等。这些都很好吃很正宗啦，来的话可以都试一试

燕面揉揉

搅团

还有比如：.泾川罐罐蒸馍。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味的特点。超级好吃的

静宁“锅盔”。也叫静宁大饼，是静宁传统食品。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，甜美可口，饼香浓郁，吃过的人都说特别好吃哦

热心网友 时间：2022-07-19 09:02

　 1.泾川罐罐蒸馍。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。　　 2.静宁“锅盔”。也叫静宁大饼，是静宁传统食品。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，不易破碎，便于携带。品种有油质和糖质两种。　　 3.静宁烧鸡。亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省(区)，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。　　 4.羊肉泡馍。已有六十年经营历史，是独特的*风味食品。平凉羊肉泡漠选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送上。肉汤清而不腻，鲜而不膻，辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体，实属冬令大补佳品。　　 5.平凉酥饼。具有地方风味的大众化美食,也叫酥馍，名扬陕、甘、宁三省(区)，平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和*的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。明酥饼表面油亮酥脆，吃口酥软，也分甜、咸两种。酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。　　 6.平凉酿皮子.制作的主要程序是：先将和好的面团置于清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分离成淀粉和面筋，将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮，吃时切成条状，入盘或碗，调以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。　　 7.羊肉涮锅。讲究用当地料羊肉，精选细做，配以豆腐、粉条、葱、韭、蒜以及辣子、油、盐、酱、醋等。享用时，铜火锅内汤料翻滚，进餐者将羊肉薄片及其他备料放入锅内，顷刻即熟，食之不膻不腻，香脆宜人。　　 8.平凉炉齿馍。又叫“石子馍”、“砂子馍”。炉齿馍的做法独特，先将豆粒状砂石烧至极热，然后在上烙制面饼。面粉调制讲究，拌有香料、精盐、清油，擀成圆饼，饼中心划开三刀，上石子锅烘烤至熟。馍形似炉齿，脆香可口，便于携带。　　 9.生氽面。用鲜牛、羊里脊肉切片入锅，与面食同煮，放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。面熟即出锅，汤鲜肉脆，味美可口。　　 10.灵台酸汤面。亦称“细长面”。酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。取特粉，用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。　　 11.灵台蒸鸡肉。鲜鸡肉剁块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，用面皮包裹，上笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味。　　 12.灵台黏糜子。系黍类食粮，黏性大，陇东惟灵台盛产。以米可为粥，以粉可制糕，若烹调入筵，别有淳厚风味。　　 13.灵台清炖甲鱼。以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜，以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的青睐。　　 14.华亭核桃饺子。将核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状，加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，拌为饼馅，包皮下锅。营养丰富，虽为菜饺，却又有肉饺质味，因此当饺子刚熟，便奇香无比，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。　　 15.红焖肘子。是平凉一大名菜。 16.华亭洋芋搅团。先得把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石臼之中，先用木锤慢慢地揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样，才算做成了搅团。再捣蒜泥，剁葱花，炒青菜，呛醋汤。然后，刀上蘸着凉水，把搅团切成一寸见方的块儿，盛到碟儿或碗里。洋芋搅团是极韧的，非刀切不可开。吃搅团时，要蘸上蒜泥，拌上青菜，味儿是柔香中杂有辣味，到口耐嚼。一块搅团下肚，额上便渗出密密的汗珠，再喝下一碗味儿淡淡的醋汤，便饥渴全解，真是惬意极了。

热心网友 时间：2022-07-19 10:37

炒面，烩面，生汆面，饸饹面，酸汤面，油泼面，拉面，麻食，手工面，砂锅，饺子，麻辣烫，串串香，火锅，羊肉泡，燕面揉揉，泾川面筋，搅团，熟牛肉，凉皮，擀面皮，饼子，馒头，酥馍，包子，油饼，菜夹馍，肉夹馍，茶叶蛋，稀饭，豆浆，油条，醪糟，

热心网友 时间：2022-07-19 12:28

平凉曾是“丝绸之路”东段的重镇之一，名胜古迹众多，旅游资源丰富。主要有崆峒山、南石窟寺、王母宫石窟、龙泉寺、云崖寺、石拱寺、柳湖、龙隐寺等景点。 1)首选：崆峒山。平凉崆峒山位于平凉市西15公里处，系六盘山山脉。有8台、9宫、12院、42座建筑群，共40多处名胜古迹，至今犹存，以崆峒宝塔最为著名。崆峒山海拔2123米，面积30平方公里。 2）王母宫。王母宫位于平凉市东南75公里处的泾川县泾、讷两河汇流处，距泾川县不到1公里。王母宫石窟依山开凿、呈方形，中心有柱，平面呈“回”字形，高达12米，深11米。中心柱及三面窟壁均有石雕佛像，有千佛、力士、菩萨以及驮宝塔的白象。窟内造像分三层，共200多尊，多为北魏作品，后经改造，窟外为清代重修的依山楼阁。 3）南石窟寺。南石窟寺位于泾川县城东泾河北岸的蓄家村，背山面水，绿树环绕，景色秀丽。石窟现存5个窟龛，1号东大窟和2号西小窟保存较为完整。东大窟为南石窟寺的主窟，高达13米，宽约17米，深14米，结构独特，造型宏伟。 地方特色：泾川罐罐蒸馍、静宁烧鸡、华亭核桃饺子、平凉酥饼等等。许多东西去了才知道。

热心网友 时间：2022-07-19 14:36

南门炒面 小朱酿皮 惠子烧鸡

热心网友 时间：2022-07-19 17:01

平凉的饸饹{he luo}面