牛肉炖豆角会不会中毒
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1、长豆角和牛肉能一起吃的。长豆角烧牛肉是一道简易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和长豆角，再加各种各样调味品煮熟就可以，是一道营养丰富的菜肴。
2、牛羊肉味甘、性温，归脾、肝胆经 ，牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。
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豆角和牛肉是可以一起吃的。
牛肉和豆角可以一起食用，因为牛肉具有补脾胃、益气血的功效，而豆角具有益气健脾的作用，二者的营养成分互补干扰，可以一起食用，但是在食用前，需要将豆角煮熟，以免豆角中含有毒素，食用后出现中毒现象。
在食用牛肉的过程中，不能同时食用板栗，以免降低牛肉的营养价值，同时购买的新鲜牛肉，需要在一个星期以内吃完，以免牛肉滋生细菌，而且牛肉不适合患有感染性疾病的人群食用，以免加重病情。
牛肉不能和韭菜一起吃：牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。
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扁豆炖牛肉
1:扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用
2:牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟.
3:热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个.
4:出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆.
5:入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖.
6:快收汁时,加入鸡精香葱即可.
注意：扁豆炖熟，避免扁豆中毒。
