山药丸子汤的做法有哪些?
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前言
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,不论是用来炒菜还是煲汤，或者制作零食，口感都不错，被称为物美价廉的补虚佳品。
材料
主料：五花肉200g、山药200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、金针菇适量、清水适量、葱适量、姜适量
山药丸子汤
1
山药去皮
2
切成小段
3
金针菇拆洗干净
4
五花肉馅加入适量葱姜末剁细，加入盐，
5
少许鸡精，加入两汤匙水（根据肉的干湿程度酌情加），顺一个方向搅打上劲
6
挤成丸子
7
下入清水里
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加入金针菇
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加入适量盐
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适量白胡椒粉
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少许鸡精，大火煮开，小火煮四五分钟即可关火。
12
装碗，滴几滴香油即可。
小贴士
肉馅加少许葱姜末是为了去除肉的腥味
挖丸子的勺子用热水烫一下，再挖丸子不会粘上肉泥
