炒黑豆要泡一下水吗?泡多长时间?
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热心网友
黑豆要先在水里泡多久
黑豆泡软必须得24个小时才够。将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透。
黑豆的功效与作用
1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆要泡多久才会软？黑豆要越泡越久吗？
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发
热心网友
要泡到黑豆全部涨发开来,而且
没有豆的腥气味了(可以拿一颗
在嘴里嚼一下,就能鉴别了)
,就可以吃了。泡的时间越长越好
