山西剔尖面的做法是什么?你喜欢吃吗?
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山西剔尖面的做法是什么？你喜欢吃吗？
山西省剔尖面是一道以面粉为主要食材制作而成的特色美食。
做法一：
制作材料
主要材料：小麦面粉300克。
辅助材料：番茄3个，水豆腐100克，食用盐4克，葱1段，蒜5瓣，食用油2汤勺，老抽王1勺，适量的清水。
具*作步骤
1.提前准备食物。
2.小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。
4.炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。
5.煮锅水开后，挑一块面糊放到剔尖木板上，用特别制作的剔尖木筷逐根剔进锅中。
6.把全部的面都剔进锅之后煮一分钟即可，注意把握时间。
7.煮好的剔尖浇上您感兴趣的浇头就可以进行食用了。
做法二：
制作材料
主要材料：高筋粉100g，长豆角200g，豆面50g
辅助材料：油适当，盐适量，番茄2个，葱姜，适量的鸡精粉，适量香莱，适量芝麻油
具*作步骤
1.准备好小麦面粉加少量盐，搅拌均匀。
2.小麦面粉加入冷水，快速用筷子朝一个方向不停搅拌至黏稠状即可。
3.长豆角切割成段，煮开备用。
4.用筷子把长豆角粘在小麦面粉里边。
5.锅中加水，水开后，把粘上小麦面粉的长豆角放进锅中加热，切记一定要等长豆角放进水里再松木筷。
6.准备好做卤的原材料。
7.番茄切十字用开水烫去皮。
8.将番茄剁碎，姜剁碎，香莱剁碎。
9.锅中加入食用油。油烧后下入姜，炒香。
10.放进西红柿炒至汤状，加入盐，鸡精粉。关火加香莱，蒜和少量芝麻油。
山西削尖面是我最爱的面食之一，有嚼劲，让人回味无穷！以上是我的回答，希望能够帮助到你！如果你也喜欢吃，可以评论哦
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用小麦面粉和水做成面团，切成面条煮熟，加入盐，蒜瓣，葱段，植物油，一起翻炒就做好了，我很喜欢吃。
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我很喜欢吃山西剔尖面，做起来其实很简单，向面粉里加入凉水，顺时针揉捏，醒面之后就可以拿手揪出长长的形状，然后炒一些番茄豆腐的浇头，最后浇在面上，非常好吃。
热心网友
把面粉倒入冷水，用筷子搅拌成面糊，等待30分钟，朝一个方向把面糊搅至光洁，用特殊制作的剔尖木块逐根剔尖到锅中，加入番茄即可；我喜欢吃，因为它特别爽口。
