味噌炒肉怎样做?
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第1步、把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。

第2步、把生姜、葱头和蒜头切片。

第3步、把青椒、红椒和橙椒切圈。

第4步、五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。

第5步、用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。

第6步、锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。

第7步、把五花肉拨一边，加入生姜片、蒜头片和葱头片。

第8步、加入红萝卜，与姜葱蒜一起爆炒片刻。

第9步、加入圆白菜一起翻炒至圆白菜七八成熟。

第10步、倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。

第11步、加入青椒、红椒和橙椒圈，翻炒几下，出锅。
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味噌小炒肉，一道挺好的下饭菜
在网上老是看到人们用味噌做菜做汤，俺也想试试，在亚洲人柜里找到了所谓的味噌酱，其实就是日本人的面鼓，不过味道与中国人的酱不一样就是了，说用什么能代替味噌，真的不好说，其实尝起来吧，还可以，但不至于好吃至飞天，在我的意念中，尝试一下有些来路货也末尝不可，就用它来做了小炒肉，感觉还不错，一道挺好的下饭菜。
原料：五花肉、中型红萝卜、西芹、圆白菜、生姜、葱头、蒜头、红椒、青椒、橙椒、味噌酱、黄酱、生抽、胡椒粉、白酒、精盐、生抽、胡椒粉、白糖、白酒。
做法步骤：
第1步、把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。
第2步、把生姜、葱头和蒜头切片。
第3步、把青椒、红椒和橙椒切圈。
第4步、五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。
第5步、用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。
第6步、锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。
第7步、把五花肉拨一边，加入生姜片、蒜头片和葱头片。
第8步、加入红萝卜，与姜葱蒜一起爆炒片刻。
第9步、加入圆白菜一起翻炒至圆白菜七八成熟。
第10步、倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。
第11步、加入青椒、红椒和橙椒圈，翻炒几下，出锅。
小贴士：
1、酱料可以按自己的口味去组织；2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明
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材料
猪肉片 数片,味噌 一汤匙,水 20cc内,葱 一支,芝麻 少许,筊白笋(其他蔬菜都可) 少量,蒜 2
做法
1、因为家中有剩的筊白笋(可以放入正好有库存的蔬菜都行)，将蒜和筊白笋放入锅中先炒，筊白笋会出点水，所以完全不用放油喔。
2、待筊白笋半熟，就可以下猪肉片，待猪肉呈现白色就知道快熟了，此时，挖一汤匙味噌加约20cc内的水(千万不要太多)，味噌水调匀后，倒入锅中猪肉片上。
3、整锅平均拌炒，炒熟后洒上白芝麻和葱花，即可。
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做法
备料
先炒肉（炒到锅内水份不见）
将肉拨到锅边，放味增在加水跟一点点酱油及味素，炒散后就可以和肉混著炒
最后放葱与肉拌一下就好了
上桌
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1步、把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。

第2步、把生姜、葱头和蒜头切片。

第3步、把青椒、红椒和橙椒切圈。

第4步、五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。

第5步、用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。

第6步、锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。

第7步、把五花肉拨一边，加入生姜片、蒜头片和葱头片。

第8步、加入红萝卜，与姜葱蒜一起爆炒片刻。

第9步、加入圆白菜一起翻炒至圆白菜七八成熟。

第10步、倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。

第11步、加入青椒、红椒和橙椒圈，翻炒几下，出锅。
