河南发面月饼的做法?
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紫薯发面月饼——中国式的司康的做法步骤
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准备所以原料
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面粉过筛和盐混合，黄油切小块加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。
3
牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。
4
揉成“三光”状态，
5
鲜紫薯洗净去皮，上锅蒸熟晾凉备用。
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取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子，把一个剂子按扁成包子皮状，包入一个馅料，像包豆包一样收好口。
7
全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。
8
用月饼模子压成型饼摆入烤盘。
9
在面坯上刷好蛋液，送入烤箱，175-185度烘烤15-20分钟。
