猪油糕的营养价值
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猪油糕的营养价值
1、猪油糕有补虚，润燥，解毒的作用。
2、猪油糕食疗：脏腑枯涩、大便不利、燥咳。
3、猪油糕外疗：皮肤皲裂。
猪油制法
材料
猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
做法
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、加入炒锅中，小半碗水加入炒锅中，大火烧至水开。
3、转小火慢慢熬，约熬30分钟左右，猪板油出油慢慢变多。
4、约熬1小时左右，猪板油缩成小块、微*，将盐加入炒锅搅拌，即可停火。
5、捞出油渣，油冷却后倒入容器中密封冷藏保存，有食盐在猪油中久存不变质。
猪油，又称荤油，猪大油。
猪油是由猪肉提炼出，状态是略*半透明液体的食用油。
食疗作用
1、猪油味甘、性凉、无毒。
2、猪油有补虚、润燥、解毒的作用。
3、猪油可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
4、猪油可药用内服、熬膏或入丸剂。
5、猪油外用作膏油涂敷患部。
6、猪油的油脂与植物油相比，有不可替代的特殊香味，从以增进人类的食欲。
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猪油糕，又名脂油糕，属闽式糕点。广东，福建，浙江温州地区汉族特色糕点。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。猪油糕的营养价值根据成分不同有以下营养价值：
1、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。
2、糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙。
3、红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热。
4、蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.它有提高人体免疫。
5、核桃:核桃是大众喜爱的小食品。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。
6、赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
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动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
