四川特色火锅店是如何定位消费人群的?
发布网友
共3个回答
热心网友
1、产品定位
产品的定位用一句话形容就是我们的产品要怎么做才能走出去。一般来说市面上的火锅有各式各样的种类，比方说老火锅、鱼火锅、泰式火锅、酸菜鱼火锅、自助火锅等……众多的火锅让人目不暇接，难以挑选。
2、顾客消费行为分析
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
3、经营定位
同样作为火锅店，但是有很多不同的种类。开火锅店针对不同的消费群体，就得有不一样的装修环境，这是在经营方式上的定位。而因为火锅店的形式不一样，因此所针对的营销方式也不太一样。
热心网友
1、服务对象分析:
(1)消费者职业特征:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员的消费习惯和消费水平不同;
(2)消费者的年龄特征:比如老年人喜欢清淡滋补，而年轻人更喜欢口味重、刺激;
(3)消费者性别特征:女性和男性往往在火锅的种类、口味、菜品种类等方面有一定的差异，要有针对性的进行调整;
(4)消费者的地域和民族特点:不同地区、不同民族的人对火锅的认知、理解、口味、类型都有一定的差异，符合当地的风俗文化，应该加以区分。
当然，很多火锅都是因为自身的特点，相互渗透，互溶，适合大多数人的口味，有共性而进行了改进和创新。尽管如此，消费者的分析也是必不可少的。
2.顾客消费行为分析:消费是一个综合概念，消费行为包括消费程度、消费结构、消费方式和消费习惯。
(1)消费程度与顾客的经济接受度有直接关系，消费金额与支付能力成正比。要注意火锅店的档次和类型，都影响消费。
(2)消费结构是客户各种消费支出的比例，与职业、年龄、性别、地域民族等因素密切相关;
(3)消费模式有个人、家庭、企业、群体等。不同的消费模式有不同的选择层次和类型;
热心网友
定位消费人群的框架思维：
1、首先店开在哪个城市
2、其次开在哪个区域，哪个商圈，这个商圈的消费水平
3、然后根据这些客户群体的特点，制定底料配菜等特色，价格套餐、促销活动、礼品等
4、最后自然就出来了火锅店的定位，是你在哪里的消费者来决定你的定位，火锅都是差不多了，只是在消费者的要求不同，根据消费者的要求来改变
