酸豆角鸡蛋面怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
酸豆角鸡蛋面
用料
鸡蛋面 1人份
五花肉 几片
酸豆角 少许（我是买包装好的）
千叶豆腐 几片（个人很喜欢吃）
鸡蛋 1个
朝天椒 2颗（怕辣少放哦）
花椒 6粒
洋葱 半颗
葱 少许
蒜 1颗
香菜 少许
盐，糖，味精 适量
酱油，料酒，香油 适量
酸豆角鸡蛋面的做法
准备食材。
烧水，下面，面熟后捞起，用凉开水泡着，待用。（觉得这样麻烦的，可以在第二步之后，直接倒入锅内和底料一起煮）
热油，煎一个荷包蛋，待用。
热油，把五花肉煎两面金黄，拿出待用。
热油，放入葱，洋葱，蒜，辣椒，花椒，爆香。
出香味后放入五花肉，酸豆角，千页豆腐，快速翻炒，再加少许料酒和酱油，继续翻炒。
感觉肉和豆腐入味了，加入一人份的水煮开。水开后放入盐，糖，味精调味。
把面里的水倒掉，底料和汤浇到面上，放上荷包蛋，滴几滴香油，撒上香菜，就可以开吃了。
热心网友
主料面条150g鸡蛋2个酸豆角50g 辅料油适量盐适量
步骤
酸豆角鸡蛋面的做法步骤11.准备材料
酸豆角买的炒好的，所以不用再炒了
酸豆角鸡蛋面的做法步骤22.水煮开
酸豆角鸡蛋面的做法步骤33.下入面条
酸豆角鸡蛋面的做法步骤44.再一次煮开后加入打撒的鸡蛋液
酸豆角鸡蛋面的做法步骤55.然后再次煮开放入酸豆角
酸豆角鸡蛋面的做法步骤66.然后再一次煮开放入盐和油即可
酸豆角鸡蛋面的做法步骤77.出锅喽
小贴士
酸豆角是买的炒好的，如果是生的，要提前用辣椒炒好
