什么样的面包好吃
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发布时间：2022-04-20 08:59
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热心网友
时间：2023-10-03 01:29
丹麦面包怎么选？
丹麦面包是面包中能量是最高的面包，也叫松质面包。一般含有20％～30％的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常作成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味。
注意：因为饱和脂肪和能量实在太多，可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。所以，要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
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全麦面包怎么选？
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
注意：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包---不过口感真的有点粗哦。
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高膳食纤维的面包。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供很多的膳食纤维。
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面包选购要点。
不要买过分洁白的面食 面粉当中天然含有微量的胡萝卜素，所以，无论磨得怎样精细的面粉，都不可能是洁白的颜色。然而，大家偏偏喜欢白色，而且越白越喜欢，于是制作者就会想办法把面食品弄得更加洁白。
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面食的选购也要注意。
大家不要买过于洁白的馒头、花卷、豆包之类面食。有一点*，反而是正常的。如果可能的话，优先购买全麦馒头。它虽然麻麻点点，发黄发褐，样子十分难看，但是营养价值高，是真正的纯天然产品。
