阳澄湖大闸蟹的公蟹和母蟹有什么不同
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发布时间：2022-04-20 10:09
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热心网友
时间：2022-06-20 05:03
阳澄湖大闸蟹分公母，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的
1、阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同：
分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。
2、阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同：
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。
对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。
而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
3、小建议：
这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。
扩展资料：
适宜的吃蟹时间：
1、吃大闸蟹这种美食无疑是季节性的享受，据乐到家阳澄湖大闸蟹养殖基地的蟹农老常介绍说，从十月份到冬至这100天左右的时间里，是品尝大闸蟹的最佳时期，过了这段时间的大闸蟹就不是特别好吃了。
2、一般入秋后到十月底食用蟹公最合适不过了，此时的雄蟹蟹膏比较软，而雌蟹蟹膏比较硬。到十月底左右，雄蟹开始起白油了，所以出现白色且呈透明状的蟹膏。
3、“九月团脐十月尖”，饕餮者食指初动，九月当选蟹黄饱满的蟹乸，因为团脐的雌蟹比尖脐的雄蟹成熟得要早些。但是若论味美，那还真得等到十月及以后的蟹公了。蟹公肚身尖长似三角，蟹乸肚身圆大成椭圆；蟹公体形比蟹乸大，大蟹螯上有毛。
参考资料：
百度百科-大闸蟹
热心网友
时间：2022-06-20 06:21
当然是看大闸蟹的肚子了肚子上是三角的是公的，肚子上是圆的就是母的。
买螃蟹的时候，可以看看螃蟹的肚子。如果是三角形的，那就是雄蟹。如果是椭圆形的，那就是雌蟹。此外，你还可以观察螃蟹的*，这是螃蟹里面的橙色部分。只有雌蟹才有蟹黄，因为它是卵巢和卵细胞。因此，公蟹不是蟹肉，挑选时一定要注意。
每年秋风凉爽的时候，都是螃蟹像潮水一样冲到舌尖的时候。螃蟹迁徙季节（从寒露到11月初）是吃螃蟹的最佳季节。深秋时节，寒风渐起，冷蟹的肉质将进一步收紧，吃起来相当紧实有弹性。
俗话说，九女十男。农历九月，是雌蟹最美味的季节。由于大闸蟹的生理原因，雌蟹成熟和丰满较早。把大闸蟹翻过来。像这样的圆肚脐是螃蟹妈妈。蟹肉饱满，嫩而甜。我们都知道，当我们吃螃蟹的时候，我们应该把肚脐弄断扔掉。如果是公蟹，就扔掉，但母蟹肚脐里还有别的东西。把里面的黑蟹肠取出来，我们就可以享用剩下的蟹了。
农历十月，雄蟹长得又壮又肥，蟹肉又肥又粘，味道独特，不容错过。当雄蟹膏体肥壮时，所谓“壳凸红脂块香”，雄蟹膏不仅比雌蟹多，而且更甜软；雄蟹膏的主要特点之一是煮后不会变硬，口感嫩滑。
对我来说，公蟹和母蟹都很好吃。无论如何，在秋天，大闸蟹不可能只吃一次。在相应的时间段，品尝相应的大闸蟹。这是吃的最高享受。
热心网友
时间：2022-06-20 07:56
阳澄湖大闸蟹分公母，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的
1、阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同：
分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。
2、阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同：
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。
对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。
而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
3、小建议：
这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。
热心网友
时间：2022-06-20 09:47
阳澄湖大闸蟹分公母，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的
1.阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同
分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。
2.阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。
热心网友
时间：2022-06-20 11:55
这么说吧，九月份十月份的母蟹比公蟹好吃，原因是那时候的母蟹的蟹黄非常的充足，到了十月份下旬母蟹的蟹黄就没那么多了，反而公蟹的蟹膏充足了，所以十月份下旬到十一月份的公蟹比母蟹好吃。纯手打，不是复制的，楼主看着办吧。
