山药的功效与作用分别是?
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发布时间：2022-04-23 18:11
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时间：2023-02-09 07:48
山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的功效；可以起到健身强体、延缓衰老的作用。山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。
扩展资料：
在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的佳品。
由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。
参考资料来源：人民网——山药：食中之药，食之有道
