格兰娜饼干牛奶味是软的吗?
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发布时间：2022-04-23 15:01
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热心网友
时间：2023-08-14 08:23
是软的，这种饼干是那种相对来说比较软饼干。
糕点
糕点(Cakes and Pastries[1])是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录另：小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”。
蛋糕
鲜奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
中式糕点
鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼
热心网友
时间：2023-08-14 08:23
烘焙新手必做的甜点——玛格丽特饼干，香酥掉渣、入口即化！
【玛格丽特饼干】
喜欢甜点的朋友应该都吃过玛格丽特饼干，这款饼干的原名叫做"住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐"，据说在很久以前，意大利的一位面点师爱上了一位名叫玛格丽特的美丽女子。在做饼干的时候，这位面点师心中默念着她的名字，将自己的手印按在饼干上，并把这位小姐的名字作为这款饼干的名称，这就是这款饼干的由来。后来这款甜品因为制作简单，而且口感香酥，做法便被慢慢的流传开来，也被叫做"爱人的印记"。
记得在刚接触烘焙的时候，我做的第一款饼干就是玛格丽特了，起初在听到这个名字的时候，直觉告诉我这款饼干肯定很难做，因为名字越是洋气好听，它的做法就越复杂（相信有很多朋友都跟我有同样的感觉）。但是在做过之后，对于这款饼干我只能用8个字来形容：简单易学、香酥可口。
作为一款入门级的小甜点，它的外表没有任何花式和点缀，只有按压形成的自然裂纹，非常漂亮。然而玛格丽特饼干的简单不止是它的外表和做法，还包含了它的用料。它的主、辅料一共只有6种：黄油、玉米淀粉、低筋面粉；白砂糖、食盐、鸡蛋黄。相比较面包和蛋糕的做法和用料，真是太简单了。但是就是这么简单的做法和用料，吃起来却是香酥美味让人爱不释口！也许就是这个原因，所以玛格丽特饼干一直在甜品界的舞台上有着一席之地。
在制作玛格丽特饼干的过程中，因为主料有黄油，所以在烤制的过程中会散发出浓郁的黄油香味，感觉特别棒。而且因为做法简单，特别适合烘焙新手去制作，现在我就把玛格丽特饼干的详细做法和其中的小窍门分享给大家，喜欢的朋友可以动手试一试哦。
【材料准备】
【主料】
软化黄油：120克，玉米淀粉：110克，低筋面粉：110克
【辅料】
白砂糖：50克，食盐：1克，熟鸡蛋黄：3个
【方法步骤】
第一步：准备120克软化好的黄油，加入50克白砂糖和1克食盐，用打蛋器开1档低速打发，当黄油的颜色变白、体积变大，并且呈羽毛状时就打发好了。
第二步：准备3个熟鸡蛋黄，放入打发好的黄油中，用小刮刀碾碎后翻拌均匀。
第三步：在黄油混合物中筛入110克玉米淀粉和110克低筋面粉，用小刮刀上下翻拌均匀。翻拌成颗粒状后用手抓捏成团。
第四步：取一块小面团在掌心搓圆，然后用大姆指从小面团的中心按下去，在这里一定要多按几下，使小面饼的四周形成自然裂纹。
第五步：开始预热烤箱。温度调到180度，上下火，预热10分钟。烤箱预热好后，把烤盘放进烤箱中层，温度不变，上下火，烤15分钟即可。
【小贴士】
1、在进行第一步操作的时候，最好用打蛋器将黄油和白砂糖稍微搅拌一下，这样可以避免白砂糖的飞溅。如果有条件的话，最好用糖粉来代替白砂糖，用糖粉更容易和黄油融合在一起。
2、如果家中没有低筋面粉，可以用普通面粉来代替。
3、鸡蛋黄一定要用全熟的，不能用生鸡蛋黄。如果条件足够，最好将鸡蛋黄过一下筛，这样做出的饼干口感会更加细腻。
4、玛格丽特饼干刚做出来是软的，冷却后会变酥松。
5、因为烤箱的大小和功率不同，所以烤制的时间和温度需要适当调整。
【黄油的软化】
很多朋友在制作甜点的时候，对于黄油的软化总是掌控不好，在软化的过程中不是融化了，就是软化不了。我现在就把常用的几种软化黄油的方法分享给大家。
一、室温软化
提前半小时将黄油从冰箱取出并切成小块，进行室温软化。因为冬天的气温比较低，所以这个方法比较适合夏天，如果家中有暖气的话也是可以的。
二、微波炉软化
将黄油切块放入微波炉中，用解冻模式运转4-5秒，因为微波炉的功率是不一样的，所以这个时间不能错长，如果没有软化，继续用解冻模式运转4-5秒。这个方法比较适合冬天，或是在做甜点的时候忘记提前将黄油从冰箱取出时使用。
三、隔水软化
将黄油切块放入碗中，然后将小碗置于热水中，在加热的过程中要随时观察黄油的软化程度。
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【小贴士】
1、如何判断黄油是否软化好了。
用手指轻轻按压黄油表面，如果有小坑出现，黄油就软化好了。
2、如果黄油融化了怎么处理？
放入冰箱冷藏室进行降温回凝，因为黄油的融化程度不同，所以要随时观察黄油回凝时的状态。
热心网友
时间：2023-08-14 08:24
格兰娜饼干牛奶味是软的
