早餐的时候,是吃煎蛋好还是水煮蛋更好?
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发布时间：2022-04-23 15:02
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热心网友
时间：2023-08-31 04:24
鸡蛋是我们常吃的营养食物，而且吃法也是多种多样的，有些人习惯早餐吃煮鸡蛋，也有人认为早餐煎鸡蛋吃起来更有味道。不过，从营养和健康角度来讲，早餐煎鸡蛋和水煮蛋吃哪个更好一点呢？很多人都吃错了，大家跟我一起看看鸡蛋的各种吃法，看看到底如何吃鸡蛋才会更营养，更易消化吧。
鸡蛋可以说是日常生活中最常见，也是最受大家欢迎的一种营养食物了。鸡蛋受欢迎的原因不仅是由于它营养价值高，也是因为它烹调方法多种多样。很多朋友每天早上都会吃一个鸡蛋补充营养，那么，大家知道煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个营养价值高？煎蛋和煮鸡蛋哪个好消化吗？接下来就带您去了解！
鸡蛋怎么吃营养价值高、消化好？
第一名：带壳水煮蛋
这样的鸡蛋加热温度是比较低的，可以将营养全面保留。煮鸡蛋：鸡蛋是要冷水下锅的，将其慢火升温，沸腾后微火煮大概3分钟，停火后再将其浸泡5分钟。如此一来，煮出来的鸡蛋蛋清比较嫩，蛋黄凝固又不容易老，蛋白的变性程度是最好的，也非常容易消化。而鸡蛋煮沸时间超过10分钟，不但口感会变老，维生素的损失便大，蛋白质也很难消化。
第二名：鸡蛋羹
加热的温度比较低，损失核黄素、叶黄素等水溶性维生素少。鸡蛋羹：别在鸡蛋搅拌时放入油或者是盐，这样易破坏蛋胶质，蒸出来的蛋羹往往又粗又硬。也别用力搅拌，稍微搅几下，搅拌均匀就能上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入牛奶少许，可以让口感更滑嫩，营养更高。
第三名：水煮荷包蛋
加热的温度较低，少许损失水溶性维生素。煮荷包蛋：水沸的时候将鸡蛋打入，转到小火煨熟。咸味的荷包蛋里面不妨将西红柿、青菜等加入，甜味的还能将红枣、酒酿、枸杞等配料加上。
第四名：煎荷包蛋
加热温度比较高，损失维生素A、D、E、K等脂溶性维生素还有水溶性维生素。煎荷包蛋：最好可以用小火，油最好也要少。有的人爱将蛋清煎得焦脆，这样不但会让营养损失，致癌物还有可能产生。最好可以只煎一面，蛋清凝固就可以了。
第五名：煎鸡蛋
加热温度比较高，全部的维生素都有损失。煎鸡蛋：用油一定要少，最好可以用中火。蛋饼假如摊厚一点，对于保存营养更加有利。
热心网友
时间：2023-08-31 04:25
吃水煮鸡蛋好，因为煮出来的鸡蛋蛋清是比较嫩的，而且煮出来的蛋黄凝固之后不容易老，蛋白的变性程度也是最好的，早上吃水煮蛋也更容易消化。
热心网友
时间：2023-08-31 04:25
一般都会选择去水煮蛋，水煮蛋也是比较营养健康的，然后口感特别的不错，非常的好吃，然后也可以补充我们人体所需要的蛋白质
热心网友
时间：2023-08-31 04:26
当然是水煮蛋更好一些，因为水煮蛋吃起来更有营养，而且热量也比较低，吃了以后对身体健康有很大的好处。
