雪里蕻包子馅的做法大全
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发布时间：2022-04-23 15:03
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热心网友
时间：2022-07-11 13:39
包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。新鲜雪里红素包子馅的做法如下：
材料：萝卜叶200G，盐1茶匙，绞肉150G，油葱酥0.5大匙，红辣椒1~2根，酱油0.5大匙，胡椒粉少许，烹大师－干贝风味一茶匙，中筋面粉400G，水约200G，盐一小匙，糖一大匙，速发酵母粉4G，橄榄油一大匙
1、萝卜叶洗净加盐腌2小时左右,搓揉出水就是雪里红了。
2、切成末。
3、锅中放一大匙橄榄油和油葱酥,加绞肉炒熟调味。
4、加入雪里红和辣椒末(不吃辣可去仔或用别的代替)拌炒均匀。
5、面团所有材料拌匀揉成团,醒15分钟。
6、揉成长条切成适当大小,随意捏成圆形碗状。
7、倒扣入蒸笼,盖著发酵15分钟后,用中大火蒸5分钟左右取出。
8、填入炒好的雪里红肉末即可。
9、或直接包入做成包子,同样放锅中发酵15分钟,用中大火蒸10~15分钟关火即可。
扩展资料：
雪里红，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。学名，又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜类中的一种叶菜。分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。种类为木本。叶脉为网状叶脉。花期为3月至5月。雪里红是双子叶，互生，叶缘为全缘，叶上表面深绿色，光滑，下表面浅绿色，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜*。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃
热心网友
时间：2022-07-11 14:57
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
主料3人份
雪菜300克
面粉500烤肉
猪肉400克
辅料
香油20克
香葱5根
生抽10克
五香粉2克
鸡精2克
步骤1雪里蕻猪肉馅饺子的做法大全
主料：雪里蕻、猪肉、面粉 辅料：盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜
步骤2雪里蕻猪肉馅饺子的做法图解
把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好醒面
步骤3雪里蕻猪肉馅饺子的家常做法
把腌制的雪里蕻用水冲洗，挤干水分切末
步骤4雪里蕻猪肉馅饺子的简单做法
姜、葱洗净切末
步骤5雪里蕻猪肉馅饺子怎么吃
把猪肉剁成肉泥
步骤6雪里蕻猪肉馅饺子怎么做
加五香粉、姜末，大葱、味极鲜、盐、香油拌均匀
步骤7雪里蕻猪肉馅饺子怎么炒
再把拌好的肉馅、姜末、大葱加进雪里蕻里，加香油
步骤8雪里蕻猪肉馅饺子怎么煮
拌均匀腌制入味
步骤9雪里蕻猪肉馅饺子怎么炖
把醒好的面团再揉揉分成小剂子
步骤10雪里蕻猪肉馅饺子怎么煸
压圆片
步骤11雪里蕻猪肉馅饺子怎样煸
步骤12雪里蕻猪肉馅饺子怎样做
擀成饺子皮，加雪里蕻肉馅
步骤13雪里蕻猪肉馅饺子怎样炒
包成饺子形状
步骤14雪里蕻猪肉馅饺子怎样煮
煮锅加水烧开，下饺子，煮到饺子飘起膨大捞起即可
成品图
烹饪技巧
雪里蕻毕竟是腌制过的，很咸的 如果雪里蕻很咸，肉泥不必加盐了 反之得就加少许盐
热心网友
时间：2022-07-11 16:32
付费内容限时免费查看回答您好！亲，先准备温水，食用碱水，糖，酵母，面粉，生姜末，白胡椒粉，酱油，香油，葱末，牛肉馅以及雪里红，先把雪里红放到水里面浸泡一下，这样咸味就不会那么浓，然后再清洗干净，肉馅里面添加白胡椒粉，酱油，香油以及葱姜末，把雪里红剁碎，也一起放进牛肉馅里面，面粉加入适量的温水，糖，酵母，搅拌均匀揉和成团，保鲜膜盖好放到室温底下发酵一下，添加一些食用碱水揉和均匀，加入适量的干面粉，然后再继续揉合成面团，分成小剂子擀成皮，雪里红馅包进去制作成包子，放到锅中蒸熟以后就可以吃了。雪里红怎么做包子馅才好吃准备一些猪肉，猪肉清洗干净切成丁，生姜，葱切碎放到肉馅里面，加入适量的油，盐，料酒，鸡精，五香粉以及酱油，肉馅提前拌好后让它入味，再把雪里红黄的叶子摘掉，清洗干净后切碎，然后加入适量的盐，用手揉搓，把水分挤出来，水分沥干以后放进肉馅当中，搅拌均匀以后就可以使用了。
热心网友
时间：2022-07-11 18:23
雪里蕻包子馅的做法
1.酵粉放入温水中化开，静置5分钟
2.面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
3.揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
4.雪菜清洗干净，然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷
5.然后切碎丁
6.鸡蛋煎熟待用
7.雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅
8.团面发酵至两倍大
9.取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
10.然后擀成薄面皮，放入雪菜馅
11.褶捏包成小包子
12.蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取
