鸡蛋青菜炒年糕的做法窍门
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鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤
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材料：青菜（已洗净切开）、年糕条、蛋液
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将年糕条下入沸水中焯软，捞出。
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烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
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接着，合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
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然后，加适量的生抽。
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加适量的盐。
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8
加适量的鸡精。
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9
调味炒匀，即成。
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10
出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
热心网友
炒年糕是一道传统的特色美食，做法种类很多，可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。下面小编就把这道美食的做法分享给大家。
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工具材料：
年糕，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，卷心菜，五花肉，葱，蒜，花生油，盐，料酒，水等等
操作方法
01
首先准备好炒年糕所需要的材料:卷心菜，洋葱，年糕，鸡蛋，胡萝卜
02
胡萝卜一根清洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
03
洋葱、卷心菜剥去外皮和老叶子清洗干净分别切成块备用
04
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片。五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片，鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
05
把年糕掰成单块，锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟，捞出过凉水沥干水分备用
06
热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散，炒出香味盛入碗中备用
07
炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，烹入少许料酒
08
先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软，再倒入卷心菜和年糕加适量的盐翻炒均匀
09
倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅，装入盘中开始享用美味佳肴吧！
