素牛排怎么做菜?
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发布时间：2022-04-23 19:21
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热心网友
时间：2023-10-14 16:32
※ 美式黑胡椒素牛排
材料
素牛排一块 奶油 1 大匙 义大利面 四季豆 九层塔 红萝卜适量
调味料 水 1 碗 太白粉水适量 蕃茄酱 1 大匙 素蚝油 2~3 大匙 冷冻什迨卟?黑胡椒
作法
1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。
2.再加入冷冻什迨卟酥笫臁?nbsp;
3.加黑胡椒调味。
4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平锅内热油，放入素牛排煎熟。
6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。
7.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。
8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。
9.最后淋上黑胡椒酱即可。
美味小秘诀
煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，，再煎素牛排可避免上菜时冷。
备忘录
1.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。
2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之
说明。
3.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。
鱼香素牛排
1、先洗面筋：
（1）和3-5斤面，放入20-30度水中，泡2小时。
（2）准备六盆水，洗面。每盆洗五分钟左右，最后洗至水清。
2、洗好的生面筋，上笼，用中火蒸45分钟。出笼，把熟面筋切成正方形，然后切片，放入小盆，加姜末、酱油、十三香、盐、蘑菇粉、素蚝油、花椒油和糖，入味。
3、架锅放油，五成热油，炸至金黄，捞出控油。
4、调制鱼香料：架锅放油，入花椒、姜末、泡椒、陈素和糖，烹制成汁。
5、生菜、香菜打底，炸好的素牛排盛盘，蘸汁吃。
热心网友
时间：2023-10-14 16:32
1.准备好材料
2.牛排泡软
3.木耳葱切丝
4.素牛排切丝
6.辣椒丝放入做点缀
热心网友
时间：2023-10-14 16:33
热油，爆香姜葱（或葱花后放也可），下素牛肉，放素蚝油、酱油、少许糖（视素牛肉本身是不是咸的来调味），下黑胡椒碎少许，加水3汤匙，炒至酥素牛肉熟即可。
热心网友
时间：2023-10-14 16:33
素牛排是什么东西我还是第一次听说能在补充里告诉我下吗?谢谢了.
