烧仙草正宗配方?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:21

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热心网友 时间：2023-10-14 16:32

纯正烧仙草是用干仙草干叶子制作出来的。需要仙草叶，食用碱和焦芋粉。

制作烧仙草方法:

1:取120克的仙草叶洗净

2:取7克食用碱和7到8斤清水同时加入锅中3:大火烧开沸腾后关中火继续煮40分钟左右4:用过滤袋过滤出仙草汁

5:将过滤好的仙草汁在倒入锅中开中火，锅中再烧的同时取一斤清水和60克的蕉芋粉搅拌均匀。

6:等锅中的仙草汁上面飘着的泡沫有点滚动的时候，将准备好的蕉芋粉水，慢慢的倒入仙草汁中，锅中同时要不停的搅拌(蕉芋粉水前，用手在搅拌一下蕉芋粉水，以免没有搅拌开来)

7:加好了蕉芋粉，锅中要一直搅拌，不能停下来。直到烧开立刻起锅，以免锅底烧焦8:倒入容器，冷却即可。

热心网友 时间：2023-10-14 16:33

用料  

黑凉粉（又名烧仙草）    

红腰豆    

大麦    

紫薯圆（或芋圆）    

冰糖水（或蜂蜜水）    

烧仙草的做法  

黑凉粉50克加300ML的清水开成糊状




1700ML的清水煮沸，倒入凉粉糊边搅边煮至沸腾后关火，待凉透后冷藏




红腰豆、大麦分别煮至软淋




容量底放切块的凉粉，放上各种配料，加冰甜品或蜂蜜水即可享用

热心网友 时间：2023-10-14 16:33

准备烧仙草汁1500克，果糖1000克，生粉100克。6000ml水倒入锅中烧开，依次加入果糖、烧仙草汁搅匀，沸水烧开。150克生粉用200克冷水溶解，待水烧开后倒入，边倒边搅拌，边搅拌边关火，搅拌均匀后去掉表面的泡沫，冷却放入冰箱即可。