海杂拌怎么做?
发布网友
共5个回答
好二三四
原汁原味的海鲜的浓郁还是回味无穷的哩。
将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。
海参剪开，去除内脏，用清水浸泡。
将海参切成条。
将虾仁开背，去除虾线。
黄瓜、胡萝卜切成小片，木耳泡发，葱姜蒜切碎。
锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入配料翻炒。
倒入虾仁翻炒至变色。
将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入，加盐、白糖、生抽调味，最后放一点鸡粉。
懂视网
1、主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片。
2、配料：蚝油、花生油、盐、老抽、胡椒粉、料酒。
3、鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用，辣椒丝焯水备用。
4、锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可。
热心网友
主料:水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。
配料:火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。
做法:海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片;虾肉片成片;鱼肚切成1.5厘米大小的块;蛏子一切两半;蛤蜊肉洗净;鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块;火腿切成片;姜切细末;大葱切成段;鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成*，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。
热心网友
海杂拌
用料：海参、海螺、鱿鱼、虾仁、黄瓜。
步骤：
1、准备虾仁海螺海参鱿鱼绰熟。
2、热油爆姜蒜葱。放锅内翻炒放点黄瓜片、盐、酱油。
3、炒5分钟即可上盘。
热心网友
1.
冻品化冻;
2.
胡萝卜去皮切斜片;
3.
除了玉兰片冲洗干净以外,海鲜类都切段段;
4.
小葱切段;
5.
加油爆香胡萝卜片;
6.
把鱼段和海参扔锅里炒一下;
热心网友
用料
海参
海螺
鱿鱼
虾仁
黄瓜
海杂拌的做法
准备虾仁海螺海参鱿鱼绰熟 给改刀会让菜看起来更好看
请点击输入图片描述
热油 姜蒜葱
放锅内翻炒 放点黄瓜片 盐 酱油
请点击输入图片描述
准备盘子吧撒葱花
热心网友
炒海杂拌
炒海杂拌，是一道家常菜，制作原料主要有水发海参、鲜干贝、虾肉等。
主要食材
海参，虾肉，干贝，鱼肉
主料：水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。
请点击输入图片描述
配料：火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。
做法：海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成1.5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成*，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。
