想让孩子多吃鸡蛋,鸡蛋怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:43
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-11 02:31
1
带壳水煮蛋
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
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2
煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。
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3
煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
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4
鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
5
摊鸡蛋
用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。
6
炒鸡蛋
最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
热心网友
时间：2022-07-11 03:49
炒菜放鸡蛋，或者茶蛋，煎蛋，水煮蛋。水煮蛋最简单，也是营养最好的吃法。不愿意吃水煮蛋，就做茶蛋或者煎蛋，茶蛋的料包超市都有卖，煎蛋也可以在上面放点盐，不过尽量少给孩子吃糖心煎蛋，糖心的蛋黄不熟，里面会有细菌，偶尔一次没事，吃多了对孩子不好。
热心网友
时间：2022-07-11 05:23
你可以把鸡蛋和小孩爱吃的蔬菜一起炒，可以把鸡蛋做成鸡蛋糕，早上给他吃
热心网友
时间：2022-07-11 07:15
蒸鸡蛋羹。搅拌均匀，可以在鸡蛋里添加点菜叶或者牛奶，时间不宜过长过短，水开了之后蒸10分钟左右就可以。
热心网友
时间：2022-07-11 09:23
打几个鸡蛋 数量根据人多少来定 再切点洋葱碎和鸡蛋面粉搅拌成糊状 再加点盐 上锅摊成鸡蛋饼 我家孩子可爱吃了
