干锅鱼头的家常做法 干锅鱼头怎么做最正宗
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发布时间：2022-04-22 21:40
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热心网友
时间：2023-10-03 21:38
食材用料
鳙鱼头一个
王守义十三香少许
大蒜头一个
干辣椒四个相克食物
姜若干片相克食物
香葱若干根相克食物
糖少许相克食物
香菜若干根相克食物
料酒适量
干锅鱼头的做法
干锅鱼头的做法图解11.鱼头洗净切开备用
干锅鱼头的做法图解22.辅料洗净
干锅鱼头的做法图解33.油锅烧热先下葱，姜，蒜，煸香
干锅鱼头的做法图解44.放入鱼头
干锅鱼头的做法图解55.煎透鱼头
干锅鱼头的做法图解66.放入砂锅倒入老抽，料酒，十三香，糖加少许水，大火烧开，用小火。
干锅鱼头的做法图解77.小火十分钟后大火收汁，放香菜，关火加盖闷五分钟。
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼头汤煮过程中水加的要少，注意火候防止烧焦，用调羹将汤汁淋在鱼上。
热心网友
时间：2023-10-03 21:38
干锅鱼头
材料
鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺
做法
1.鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟
2.鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出
3.另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干
