辣椒粉是怎么做的?
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热心网友
先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。
炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
辣椒粉是红色或红*，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
热心网友
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
制作过程：
将红干辣椒洗干净，放在竹匾里晾几个小时风干。
2. 将风干的红辣椒切成块状放进无水的盆里，再切点蒜瓣放进去，加盐搅拌均匀。然后盛到无水的密封罐里。放置冰箱冷藏两天。
3. 放置冰箱冷藏两天的辣椒用破壁机研磨功能，研成辣椒面。装密封罐里，表面倒入一层麻油，密封冷藏保存。
4.辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油。
5. 知道大家一般都是直接磨成粉的，其实干辣椒还是含有少量水份的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期，而且会更香呢。
