只用家里常备的鸡蛋,能做出哪些漂亮的美食?
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打入两个鸡蛋，用筷子打混，牛奶先加至温热，放入白砂糖直至融化，然后把温热的牛奶加入鸡蛋内，形成布丁液，用过滤网过筛一遍，不然杂质在里面，多过滤几遍，然后在碗中静置20用筷子在放凉的牛奶皮前后戳出一个洞，慢慢的把牛奶倒至蛋白中，充分搅拌均匀。（戳两个孔是为了形成对流，让牛奶容易流出来，同时不会破坏牛奶皮）把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，过筛后把蛋清奶液沿着刚刚划破的那个口子倒入碗里，让奶皮浮起来。
好吃不上火，过程也很简单，如同蒸鸡蛋羹一样，食材搅匀上锅蒸熟即可，制作起来也比烤箱版更易成功，而且时间上也缩短了一些，更加适合新手操作。鸡蛋+牛奶打匀同蒸变布丁，自熬一点焦糖放一起变焦糖布丁，放烤箱差不多，一个嫩点，一个老一点其实呢，就是烤箱版的鸡蛋羹。我们做鸡蛋羹是用鸡蛋和水蒸熟，而老外做则是用鸡蛋和牛奶，烤熟滴。所以蛋奶布丁相会更加浓香，加上是甜味，更适合小朋友的口味。
当然想到的是牛奶布丁，两个鸡蛋，一盒牛奶，10克面粉和10克白糖，先把鸡蛋面粉白糖一起搅拌成糊，没有颗粒即可，再倒入牛奶进行搅拌，搅拌均匀后倒入纸杯1瓶牛奶分不同量，蛋清加入一部分牛奶可以隔水蒸做牛奶布丁。蛋黄加入一部分牛奶可以放进烤箱烤制牛奶布蕾，剩余2个鸡蛋清水煮熟食用，牛奶加热食用。然后上蒸锅中小火蒸熟即可。如果不知道熟不熟，可以用勺子伸进去，如果鸡蛋不沾勺子就是已经熟了，不要过火了，过火了鸡蛋就成奶酪状了，就蒸老了。
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西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋汤，蒸鸡蛋羹摊，鸡蛋饼，鸡蛋炒辣椒炒肉丝，西红柿鸡蛋捞面条。
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卤水鸡蛋、番茄蛋汤、番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、红萝卜炒蛋、茴香煎鸡蛋、虾仁炒蛋、银鱼煎蛋、蟹柳蒸水蛋、滑炒鲜蚝蛋。
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可以做：鸡蛋汤、鸡蛋糕、鸡蛋羹、荷包蛋、蛋炒饭、鸡蛋饼、煎鸡蛋、茶叶蛋、水煮蛋、鸡蛋卷、鸡蛋炒面、鱼香拱蛋等等。
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可以做出爱心的荷包蛋、还有水蒸蛋、茶叶蛋、荷包蛋、鸡蛋饼等。这几样鸡蛋做出来的食物既好看又好吃。
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葱花鸡蛋饼：1、把面粉倒入碗里，加入 盐，倒入一半水，搅拌成面糊，2、再把另一半水一点一点加进去，搅拌成糊状，饧5分钟。4、葱取葱绿部分，切成碎末。5、鸡蛋打进碗里，快速搅拌成蛋液。6、切好的葱末加入鸡蛋液里，搅匀。7、平底锅里抹少许油，小火加热。8、锅里倒入1勺面糊，转动锅使面糊均匀摊平，鼓起气泡时，翻面。9、将鸡蛋液倒在翻面的饼上面，用铲子抹匀。10、鸡蛋液稍微定刑，翻面再烙半分钟即可
