怎么炒芋头
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:21
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-28 06:31
1、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。
2、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。
3、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。
4、滴入几滴老抽。
5、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。
6、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。
7、开盖收汁，撒上葱花出锅。
懂视网
时间：2022-09-28 06:49
1、用料：芋头一个、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒七八个、花椒、八角。
2、将芋头削皮，切块。
3、辣椒切丝，其他配料准备好。
4、倒入油，锅热放入配料，除了蒜。放入芋头。炒一会，加入点水，闷。芋头难熟，需较长时间。等芋头变面了，倒入蒜。再稍微闷一会即可。
热心网友
时间：2023-01-19 18:33
炒芋头做法一，芋头炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋头（切条） 150克,洋葱（切块） 半个,椰浆 3汤匙,碎花生米 1汤匙,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 3汤匙,鱼露 1汤匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1只,香茅（切碎） 1/2条
做法
1、将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。
2、烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金*，盛起。
3、烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可。
做法二，芹菜炒芋头
材料
芋头 半颗,芹菜段 适量,姜末 适量,辣椒片 6~7片,红萝卜丝 适量,木耳丝 适量,盐 适量,蔬果素 适量,胡椒粉 适量,米酒 适量
做法
1、芋头切粗条洗净煮熟,不要煮太烂,煮芋头的水可以加其他材料煮汤用
2、起油锅爆香姜和辣椒后,加入红萝卜丝,木耳丝芹菜段续炒,在加入米酒和适量水后调味
3、最后加入芋头拌炒均匀即可
做法三，芋头肉丝炒米粉
材料
细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。
